Cuntada qaranka ee cunnada khudradda caanaha ah waa rooti duban oo leh qudaar iyo baradhada. Aad u qanacsan oo dhadhan fiican, laakiin aad u fudud si loo diyaariyo. Waxaan kugula talinayaa Eeg sida loo sameeyo miyir la'aan.
Tilmaanta diyaarinta:
Kavurdok oo ku turjumaya afka Talyaaniga waa "Dareem". Kari nasiibka dabka la dubay. Waxay noqon kartaa garab, wicitaan ama qoorta. Hubso in uu jiro baradho ku jirta saxan, laakiin khudaarta way ka duwanaan kartaa. Tusaale ahaan, waa suurtagal in la beddelo tamaandhada leh basbaas buluug, haddii la doonayo, waxaad ku dari kartaa basbaas iyo basbaas kulul. Diyaarinta saxanka this waa mid aad u fudud, waxay soo bixi doonaa xitaa hostice novice ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Wan - 150 Garaam
- Baradhadu - 200 Garaam
- Karootada - 40 Grams
- Tamaandho - 75 Garaam
- Basasha - 1 Cad
- Cagaarka - 1 Farabadan
- Cusbada - Dhadhaminta
- Basbaas - Dhadhamin
Adeegyada: 4
Sida loo kariyo "Kavurdok"
Wan (brisket, brisket, garbaha) maydheen oo googooyey walxaha miisaanka 40-50. Waxaad shiishaa hilibka ilaa "cadarka". Anigu waxaan ku karsan doonaa qaboojiyaha qunyar-socodka ah, laakiin waxaad ku dari kartaa kariyaha.
Basasha Peel, maydh, googooyo yar yar (xabadaha) oo ku dar hilibka, isku shiil wada.
Hadda waxaan qaadan karootada. Waannu maydhaynaa oo nadiifinnaa, jarjaree oo ku darnaa inta ka hadhay maaddooyinka. Sidoo kale, ha iloobin tamaandhada. Iska yaree xarkaha iyo dibedda ka bax.
Hubi milix iyo basbaas! Peel iyo laadhka baradhada. Ku shub biyo ku filan si aad u daboosatid baradhada. Demi dhammaan daqiiqadaha 30-40 (ku dhawaad ilaa dareeraha ka baxa).
Markaad u adeegeyso, ku rusheey cagaarka saxanka dhameeyay. Cunto qabow!
Source: povar.ru