In Hindiya, waxay jecel yihiin oo ay qadariyaan digirta, maraqyada iyaga la leh waxaa loogu yeeraa dal. Ku dhowaad marwalba, maraqa waa khudradda la kariyey, laakiin badanaa dhir udgoon ayaa ka dhigaysa mid aad u dhadhan fiican. U fiirso naftaada!
Tilmaanta diyaarinta:
Maraqa waxaa la kariyaa nooc kasta oo misir ah. Farqiga wuxuu noqon doonaa waqtiga kaliya ee karinta. Cuntada cagaaran ayaa la kariyey muddo ka badan noocyada kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Dhir cagaaran - 2 Muraayad (galaas 200 garaam)
- Basasha - 1 Cad
- Basbaas macaan - 1 Cad
- Toonta - 5 Dhego yare
- Xididka dhirta - 2 Tbsp. malqacadaha (la qalajiyey)
- Subagga subagga - 1 qaado. qaadada
- Paprika - 1 tbsp. qaaddo
- Budada Curry - 1 Shaah
- Garam masala - 1 Shaah
- Digirta - 1/2 Shaaha (hadhuudh dhan)
- Basbaas kulul oo kulul - 1/2 Shaah (jajab)
Adeegyada: 4-5
Sida loo kariyo "maraq dhalada lafta leh"
Diyaari maaddooyinka.
Biyo diiriya oo daboolo laba litir oo biyo kulul ah. Isku kari a kari ilaa iyo, daboolan ilaa ku dhowaad kariyey - oo ku saabsan daqiiqo 30-40.
Dhexdhexaad ee karinta, ku dar qanjirada celery qallalan si ay u samayso foosto.
Xardho basbaaska basbaas iyo basbaas leh caws engegan. Iska yaree toonta ku dheji dhinaca midig ee mindida.
Isku heedaree maqaarka ku dhex jira digsi qabow. Iska tuur saliida shimbirta ah ee la jarjaray iyo dhirta basbaaska. Isku daaji ilaa nus daqiiqo, ilaa dhadhanka uu baxo.
Ku rid basasha leh basbaas iyo toonta, kaadi hareer kulul ilaa inta jilicsan. Ka dibna ku shub qufacaha soo haray oo ha ku diirranaadaan oo saliidna ku shub. Kala saar fuudka maraqa ee maraq iyo u daaji kuleylka hooseeya. Salt iyo isku kari dhawr daqiiqo. Ka dibna si adag u xir dharka daboolka iyo maraqkana ha ku buufin.
Waxaad u adeegtaa maraq dhalada kulul leh rooti cusub, basal cagaaran iyo khudrad. Cunto qabow!
Calaamada karinta:
Haddii aadan haysan dhammaan dhir udgoon, waxba ma laha! Ku rid waxa waxa - waxay weli noqon doonaa mid dhadhan!
Source: povar.ru