Maraq doofaarka waa maraq caan ah miisaska. Sida laga soo xigtay qandhada aad ku hesho maraq dheer oo qani ku ah maraq hilib udgoon, qoyskaaga ayaa sida xaqiiqda ah u jecel. Eeg sida loo kariyo qajaar la karsado.
Tilmaanta diyaarinta:
Maraq saafiga ayaa ka dhigaya qajaar la mid ah ma aha baruur, laakiin taajir. Barley waa mid aad u wanaagsan oo la isku dhejiyey qajaarka.
Waad ku mahadsan tahay karinta mashiinka qafiifka ah, saliid yar ayaa loo adeegsadaa loona soo qaadaa roodhida si fudud oo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka lo'da - 500 Grams
- Boorash shaciir ah - 140 Grams
- Baradhadu - 150 Garaam
- Basasha - 100 Grams
- Karootada - 100 Grams
- Qajaar - 100 Garaam
- Pickle - 100 Garaam
- Jalaatada Yaanyada - 50 Grams
- Saliid - 40 Grams
- Biyaha - 2,3 Liters
Adeegyada: 5-7
Sida loo kariyo "Qoolley la kariyey guriga oo leh shaciir luul ah"
1. Ku dhaq hilibka lo'da iyo qalaji xaashiyo xaashida. Iska yaree ku dar xabadaha yaryar.
2. Kaluunka waa in lagu maydiyaa biyo ilaa uu noqdo mid cad.
3. Khajaarka, basasha iyo karootada ayaa gooyaa xabadaha yar yar.
4. Khudaarta jarjaran u dir miiska saxarada isku dhafan ama digsi leh jajabka yaanyada, shiil kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah 15, marmarka qaarkood. Saacadaha 5 ka hor dhamaadka, ku shub brine si khudaarta, kari daboolka daboolka.
5. Ku wareeji hilibka iyo shaciir luul weel madhan oo makiinada cuntada karsan, ku buuxi biyo, ku dar caleen geedka, cusbo iyo dhir udgoon. Ku kari qaab maraq ah 1 saac 50 daqiiqo.
6. Half saac ka hor dhammaadka karinta, ku dar barandhada iyo shaaha oo ka mid ah celery caleenta. Maraqku wuxuu diyaar noqon doonaa marka baradho la kariyo.