Borsch ayaa laga yaabaa inuu ku guuleysto tirada xulashooyinka iyo noocyada kala duwan. Waxaan rabaa in aan kuu soo bandhigo sida loo kariyo ee xididka leh xidid shiidan leh iyo xididdo ku kari kara tamaandho. Waxay noqotaa mid aad u xiisa badan!
Tilmaanta diyaarinta:
U dhig tirada khudaarta xididka ah iyo dhir udgoon si aad u jeceshahay. Khudaarta kala duwan ee ugu badan, dhadhanka borscht-ka. Celery wuxuu si guul leh u dhammaystiraa dhadhanka, marka lagu daro, waa caafimaad iyo udgoon. Dharka guryaha lagu sameeyo ee loogu talagalay borscht kaliya saxanka kuma buuxiyo dhadhanka khudradda xagaaga, laakiin sidoo kale si weyn ayey u dardar gelinayaan habka karinta. Sii iskuday!
Ujeeddo:
Qadada
Waxyaabah ugu weyn:
Khudaarta / Saliidaha / xidid Saliidaha
Suxuunta:
Maraq / Borsch
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digaag - 300 Garaam
- Karootada - 1 Cad
- Celery - 1 Qeyb (nus ama rubuc xidid weyn)
- Basasha - 1 Cad
- Baradhadu - 1-2 Cadad
- Tamaandho - 300 Millilitir
- Xididdo - 1 Cad
- Kaabashka - 200 Grams
- Toonta - 2-3 Kalluun
- Caleen baay - 1-2 gogo '
- Cusbo - 2-3 qanjaruufo
- Paprika - 1 tbsp. qaaddo
- Basbaaska madow - 1 qanjaruufo
- Biyaha - 2-2,5 Liters
Adeegyada: 8
Sida loo kariyo "Borsch leh celery"
Diyaari maaddooyinka.
Karsado maraq digaag. Waxaan digaagga u dhex gelineynaa biyo qabow, ka hor inta aan karkarin, foomamka xumbo yar, waan ka saareynaa. Marka xigta, ku dar caleenta iyo milixda. Isku kari ilaa saacad.
Maraq dhammaysan, ku dar celery karooto iyo karootada on hayso, aan dhab ahayn.
Si yaryar u shiil basasha oo ku shub digsiga.
Ku dar baradhada la qalajiyey.
15 daqiiqo kadib, waxaad gelisaa caarada boodhiska iyo paprika. Waxaan sii wadnaa karinta kuleylka hoose.
Beetroot ee tamaandhada, oo ay weheliso geedo yaryar iyo dhir udgoon, waxay ku habboon yihiin labbiska. Waxaan ku dari karnaa ka hor inta aan loo darin toon. Haddii aysan jirin diyaarinta noocan oo kale ah, maraq xididdo ku ah saliidda gabbaldayaha ku dar tamaandhada iyo dhir udgoon.
Borsch leh celery waa diyaar. Ku darso kulul, labeen dhanaan, oo lagu rusheeyey basbaaska madow. Cunto xumo!
Calaamada karinta:
Ka dib marka lagu daro dhaymada, xannibaadda ku kari isla markaana demi dabka.
Source: povar.ru