Borsch waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan miiskeena casho. Cuntooyin badan ayaa diyaarinteeda loogu diyaar garoobayaa maantana waxaan soo bandhigayaa mid kale oo leh bur saliid ah.
Tilmaanta diyaarinta:
Waxaan soo jeedinayaa cunto karis cunto ah. Khudradda ma saliidda shiilan, laakiin kari. Taas awgeed, maraqdayda ma ahan baruur. Intaa waxaa dheer, maraq ayaa qaata digaag ama turki. Yaanyada cusub waxay kugula talineysaa bedelida kaliya casiir yaanyo, oo laga diyaariyey yaanyada cusub. Khudaarta tamaandho waa la gelin karaa, laakiin tamaandhada waxay u soo baxday dhadhan badan. Intee in le'eg oo loo kariyo kaabash, ayaa go'aaminaya. Qofka wuxuu jecel yahay inuu jilayo, qaar ka yar. My borscht soo baxday baxay kareysa, faa'iido leh oo aad u dhadhan fiican leh!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Maraq hilibka - 1,5 Litre
- Baradhadu - 2-3 Cadad
- Karootada - 1 Cad
- Basasha - 1 Cad
- Beetroot - 120 Garaam
- Yaanyo - 2-3 Cadad
- Toonta - 2 Dhego yare
- Kaabashka cad - 300 garaam
- Ukunta digaagga - 1 Cad
- Bur qamadi - 3 tbsp. malqacadaha
- Cusbada - Dhadhaminta
- Dill - 10 Grams
Adeegyada: 5-6
Sida loo kariyo "Borsch leh bur saliid ah"
U diyaari maaddooyinka borscht leh buraashka.
Ku shub walaaq kasta oo dheriga ah.
Beets nadiif, dhaqo iyo shabaggeedii. Ku rid digsi leh maraq. Ku rid digsiga kariyaha iyo bilaabi karinta maraq.
Karootada jilicsan, dhaqo iyo shabaggeedii. Ku dar digsi.
Basasha nadiif ah, dhaq oo jarjar. Sidoo kale ku dar borscht.
Baradhada Peel, dhaq iyo jarjar xabadaha. Ku rid digsi. Maraq sii karinta maraq.
Marka dhan khudaarta ee digsiga ku dhowaad diyaar u ah, ku dar Kaabashka, jarjar dhuuban. Waxaan haystay kaabash yar. Malarka ku dar wax yar ka hor.
Xidho tamaandhada si kasta oo aad ku dartid maraqa.
Cusbo si ay u dhadhamiyaan oo karkariyo caloosha ilaa ilaa la kariyo xitaa 10-12 daqiiqadood. Dhamaadka karinta, ku dar toonta la jarjarey.
Karkari saxaradii. In baaquli, jebiyaan ukunta.
Ku shub burka.
Ku dar qanjo cusbo leh, qaado ah 2-3 oo biyo ah iyo isku dar. Cajiinka cajiinka ah waa inay ahaadaan sida canjeelada.
In dheri karkaraya biyo leh shaaha shubo qayb ka mid ah imtixaanka. Marka buraashu ay soo baxaan, ku walaaq kariimka 2-3 kale oo gaara qaadashada qaadada.
Borsch waa diyaar. Ku rid bur saliidda saxan kasta. Cunto xumo!
Source: povar.ru