Sharax: Maraq kharcho ah oo udgoon leh wan yar ayaa kasban doona quluubta labada gourmets iyo kuwa ku cusub jikada. Maraq Joorjiya ah oo qaro, hodan ah oo aad u dhadhan fiican leh waa fikrad aad u fiican labadaba qadada caadiga ah iyo daaweynta martida. Kuwa jecel basbaaska iyo hilib-cunayaasha, maraqan ayaa noqon doona mid ka mid ah kuwa ugu jecel. Cuntada Joorijiyaalka waxaa ka buuxa dhir udgoon iyo dhadhan, waxay wax badan ka yaqaanaan suxuunta hilibka! Waxaa lagu talinayaa in maraq laga karsado hilibka barafka ama hilibka cunnada.
Waqti karinta: daqiiqadaha 100
Adeegyada: 10
Waxyaabaha ay ka kooban tahay cadarka Lamb Kharcho:
- Wan
(Wuxuu noqon karaa hilib)
- 700 g
- Bariis
- Xarunta 1.
- Basasha
- 3 pcs
- Baasaboor Bulgaariya
- 1 pcs
- Baaskiil shiilan
- dhir
- 1 Poo.
- Cilantro
- 1 Poo.
- Basasha cagaaran
- 1 Poo.
- Walnut lowska
- 70 g
- Lecho
- 5 st. l.
- Garlic
- Ilkaha 2.
Recipe "Cajiib Kharcho oo Wan leh":
Diyaarso dhammaan waxyaabaha kujira. Halkii lecho, waxaad isticmaali kartaa casiir yaanyo ama yaanyo. Kuma talin karo u adeegsiga tamaandhada yaanyo.
Ku rid maraq karsan saacadda 1,5 saac dab yar. Biyaha dhexdeeda, ku dar basasha, toon, caleenta geedka, ulaha cilantro ama dhir, waxaad sidoo kale ku badin kartaa xidid celery. Ha iloobin in aad ka fujiso xumbo.
In kasta oo maraqku uu karkarayaana waan samayn doonnaa dharka. Isku yaree basasha, xidid dhir, basbaas Bulgarian ah oo jar jaan go'an.
Marka hore basasha ku shiil xididka dhir, ku dar 5 Art. malqacadaha lecho, basbaaska gambaleelka, jalaatada la qalajiyey (waxay noqon kartaa mid cusub), iniinno iyo xawaash kharcho (Waxaan iibsaday isku darka diyaarka ah oo ka yimid dadka Georgianka ah ee suuqa, haddii aysan ahayn, ku dar hops suneli). Xawaashkeyga mar horeba waa mid cusbo ah, sidaa daraadeed milix ugu dari maayo maraqa iyo dhaymada, laakiin waxaad ku dari doontaa cusbo dhadhankaaga.
Hilibka ka fogee maraqyada, marka codsiga fuudka la shaandheyn karo. Hilibka u googoo xaleef, bariiska bari oo u dir kariyaha kuleylka yar. Ku dar dhaymada iyo daqiiqadaha 10 ka hor intaadan dillaacin toonta.
Kudar basasha cagaaran, dhir iyo cilantro dhamaadka. Sida qof dumar ah oo reer Jooriyaan ahi ay ii sheegtay: "Kharcho la'aan cilantro maahan kharcho!" Aniguna runtii waan ku raacsanahay iyada.
Sii maraq wax yar oo diyaarin oo u adeega, gaar ahaan dhadhan fiican leh leh pita cusub! Cunto xumo!
Source: povarenok.ru