Drahí priatelia, dnes chcem s vami podeliť recept na varenie uzbeckého pilafa s jahňacím. Chuť tohto pokrmu vždy zostane vo vašom srdci. Poďme pripravení na varenie :)
Opis prípravy:
Plov na tento recept je neuveriteľne aromatický, vďaka veľkému počtu korenín. Šťavnaté, bohaté a veľmi uspokojujúce. S týmto pokrmom môžete vyplniť celú rodinu. Pilaf je tiež varený v prírode.
Zloženie:
- Jahňací tučný chvost - 1500 XNUMX gramov
- Ryža (Dev-zira) - 1000 XNUMX gramov
- Mrkva - 600 gramov
- Cibuľa - 500 gramov
- Rastlinný olej - 5-6 lyžice. lyžice
- Soľ, korenie, kmín, čučoriedky, kurkuma, hrozienka, paprika - Podľa chuti
- Cícer - 2 čl. lyžice
- Cesnak - 5-6 klinčeky
Počet dávok: 6-8
Ako uvariť „uzbecký pilaf s baránkom“
1
Pripravte všetky prísady.
2
V Kazaň, nalejte rastlinný olej a priveďte do varu. Opláchnite jahňačku, nakrájajte na časti a odošlite ho do kotla. Smažte až na zlato na všetkých stranách.
3
Cibuľu olúpanej, nakrájame na polkruhy a posielame do kotla. Smažte do mäkkej.
4
Mrkva čistá, nakrájajte na tenké prúžky a pošlite na cibuľu.
5
Akonáhle sa mrkva dostane zlatý odtieň, nalejte vodu do kotla, pridajte korenie a dobre premiešajte. Pridajte suroviny a dusíme 40 minút.
6
Po pridelenom čase pridajte umytú ryžu do kanvice a zamiešajte ju.
7
Akonáhle ryža absorbuje prakticky všetku kvapalinu, vytvorte niekoľko jamiek v pilafe, aby sa zvyšná kvapalina rýchlejšie odparovala.
8
Zbierajte ryžu do stredu, varite cesnak a rúru nakrájajte na minúty 25-30 na strednú teplotu, zakryte ju pokrievkou.
9
Pilaf s baraninou je pripravený. Bon appetit!
Zdroj: povar.ru