Radi ste hrať sladkosti z rôznych častí sveta v kuchyni? Rýchlo som vám ponúkol nie veľmi zložitý, ale veľmi elegantný recept na túto rahat-lukuma. Chcete skúsiť? Zapamätať!
Opis prípravy:
Naučím vás, ako varenie turecké lukum doma. Stačí povedať, že môžete použiť akékoľvek prírodné farbivá a prísady, ktoré sa vám páčia. V tomto prípade sa odoberie ružový extrakt a farba, teda farba hotového dezertu. Vyskúšajte to aspoň raz!
Zloženie:
- Cukor - 2 poháre
- Voda - 3/4 šálky (+ 1/2 šálky)
- Kyselina citrusová - 1/6 čajovej lyžičky (citrón alebo citrónová šťava)
- Kukuričný škrob - 5/8 šálky (+ na posypanie)
- Ružová voda a extrakt - Podľa chuti
Počet dávok: 4-6
Objednávka v Platypus, začiatočníci sú ziskové!
Ako variť "turecké lukum doma"
1. Cukor, vodu a citrusovú kyselinu kombinujte a zapaľte. Samostatne skombinujte škrob a pol pohára vody. Odstráňte horúci sirup z tepla a nalejte ho do škrobu v tenkom štrku. Priveďte ho späť k ohňu a dajte mu trochu rešpektu.
2. Keď sa konzistencia stáva takto, hrubá a plastická, odstráňte z tepla.
3. Pridajte farbivo a chuť. V tomto prípade sú 2 lyžice ružového sirupu a ružovej vody. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Zahrejte ďalšiu minútu pri minimálnom ohreve.
4. Posypeme pracovnou plochou škrobom, položme lukum a vyhladíme ho. Ak existujú formuláre, môžete ich použiť. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť. Potom posypte vrchol škrobom a jemne nakrájajte na kocky.
5. Turecké lukum doma je pripravený. Bon appetit!
Zdroj: povar.ru