Tiramisu sú tri talianske slová: tira mi su, - „zdvihni ma“, ale pokiaľ ide o mňa, je to „zdvihni mi náladu“. Buďte opatrní pri tých, ktorí držia diétu. Vo veľkom suma je nebezpečná pre číslo!
Opis prípravy:
Odborníci tvrdia, že bez skutočného mascarpone vyrobeného z kravského mlieka z Apeninského polostrova a bez Marsala (talianske víno) nemôžete urobiť skutočný tiramisu. Ale stále sa snažíme!
Tu je jednoduchý recept na to, ako urobiť tiramisu s mascarpone doma.
Tento vzdušný a voňavý taliansky dezert nenechá nikoho ľahostajným.
Zloženie:
- Cookies "Savoyardi" - 20 kusov
- Mascarpone - 400 gramov
- Vaječný žĺtok - 3 kusy
- Vaječný bielok - 4 kusy
- Cukor - 70 gramov
- Silná káva - 200 mililitrov (varená v Turci)
- Kakaový prášok - 50 gramov
- Cognac - 3 Art. lyžice
Počet dávok: 6
Ako uvariť Tiramisu s Mascarpone
Žĺtok sa trie s cukrom. Pridajte mascarpone a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
Natiahnite kĺby do tvrdých vrcholov. Hmotnosť by nemala klesnúť, keď sú riadky otočené. Silikónová špachtľa úhľadne premieša bielkoviny so žlto-syrovou hmotou.
Sušienka sa ponorí do chladenej kávy s koňakom na 1 sekundy, pretrepte a položte ju na dno formy. Na mňa formulár 10 * 20 vidieť. Pri predložení zákusku deti nepridávajú koňak.
Horná polovica krému a vyhladenie kúpeľov. Potom zostávajúca polovica sušienky - a opäť mascarpónový krém. Vložte tiramisu nasiaknutý do chladničky minimálne 6 hodín, môžete cez noc.
Pred podávaním posypte kakaový prášok na vrch. Bon appetit!
Zdroj: povar.ru