Predtým som si moju manželku zvykli len na smotanové polievky. Ale potom sa im to páčilo. Znova som išiel na pokus a pripravil som si polievku s škeblemi!
Popis varenie:
Miska je neobvyklá pre všetko: textúra, zloženie a vkus. Kombinácia produktov sa zdá na prvý pohľad divná, ale stojí za to skúsiť a pochopíte, že to všetko znie harmonicky. Pozrite sa na to, ako pripraviť guláš s mušľami, slaninou a zemiakmi na krémovom bujóne s vínom. Vhodný recept na romantickú večeru.
Zloženie:
- Suché biele víno - 120 mililitrov
- Marináda mäkkýšov - 240 mililitrov
- Voda - 240 mililitrov
- Slanina - 120 gramov
- Tuková smotana - 100 mililitrov
- Mäkkýše v škrupinách - 24 kusov
- Cibuľa - 2 kusy
- Zemiaky - 1-2 kusov
- Cayenne Pepper - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - Podľa chuti
- Soľ - Podľa chuti
Počet dávok: 4
Ako variť „Clam Chowder“
1. Opäť dôkladne opláchnite mäkkýše. Potom ich dajte do hrnca vína. Cook, kým sa neotvoria všetky škrupiny. Toto bude trvať asi 30 minút.
2. Potom vytiahnite mäkkýše zo škrupín.
3. Potom pečieme slaninu vo veľkej hrnci na pár minút.
4. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu na slaninu.
5. Sledujte vodu a marinádu.
6. Pridajte aj kocky zemiakov.
7. Vráťte všetko do varu a varte na 15 minúty za nízkeho tepla. Pridajte mušle. Miešajte misku.
8. Bez vypnutia ohňa nalejte krém a posypte kajenskú papriku. Zamiešame.
9. Pridajte soľ a korenie na polievku podľa vkusu. Bon appetit!
Zdroj: povar.ru