Aromatická kuracia pečeň v kombinácii s malátnymi paradajkami je ideálnym mäsovým jedlom, ktoré sa hodí k akejkoľvek prílohe k cereáliám, zelenine, cestovinám atď. Pečeň sa pripravuje doslova za 10-12 minút v paradajkovej šťave.
Opis prípravy:
Jedlo môžete servírovať ako samostatné jedlo na obed alebo večeru, alebo ho môžete doplniť slanými pečivami. Mnohí odporúčajú podávať kuracie pečene v paradajkách s varenými špagetami alebo rezancami. Namiesto paradajok môžete použiť paradajkovú pastu alebo konzervované lúpané paradajky.
Zloženie:
- Kuracie pečeň - 350 gramov
- Paradajka - 1 kus (veľký)
- Cibuľa - 1 kus (malý)
- Rastlinný olej - 40 mililitrov
- Soľ - 3 štipky
- Mleté čierne korenie - 2 štipky
Počet dávok: 1-2
Ako variť kuracie pečene s paradajkami
Uvedené zložky pripravte.
Ošúpajte cibuľu, opláchnite vodou a nakrájajte na pol krúžky. Teplú panvicu na sporáku, nalejte do nej olej a vložte plátky cibule. Fritujte po dobu 2-3 minút do zlatej, ale nelejte ju!
Vtedy opláchnite kuraciu pečeň, odrežte z nej filmy a nasaďte ružovú cibuľu. Vyprážajte ďalších 3-4 minút, najlepšie pod vekom, pretože vnútornosti majú vlastnosť „streľby“ rozprašovaním oleja.
V tomto okamihu opláchnite paradajky a z nich vyrežte zelenú stopku. Rezané na veľké kúsky. Pečeň bude v túto chvíľu pripravená.
Vložte plátky paradajok na panvicu. Predtým ho nemusíte pridávať, pretože pečeň sa musí vyprážať a paradajková šťava spomaľuje prípravu jedla.
Varte panvicu asi 7-10 minút, prikryte. Soľ a korenie podľa chuti. Podľa potreby môžete nasekať čerstvé bylinky a pridať asi 1 minútu pred varením.
Horúcu kuraciu pečeň s paradajkami vložte do tanierov a podávajte s akoukoľvek prílohou.
Zdroj: povar.ru