Predstavujem vám recept, ako variť kurča v taliančine (Cacciatore), kuracie poľovníctvo. Už dávno, keď chudobní ľudia nemali právo loviť, vynašiel predstavte si toto hydinové jedlo.
Opis prípravy:
Kachchiator sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Taliani tiež príležitostne pridávajú do misky nejaké biele víno počas dusenia. Kuracie mäso je jemné a veľmi chutné. Podávame s cestovinami (cestovinami), polentou, ryžou alebo plátkom domáceho chleba. Užite si svoje problémy v kuchyni!
Zloženie:
- Kuracie mäso - 500 gramov (prsia, filé alebo stehná)
- Cibuľa - 150 gramov
- Cesnak - 4 klinčeky
- Konzervované paradajky - 200 gramov
- Paradajkový pretlak (šťava) - 200 mililitrov
- Sušená bazalka - 1 čajová lyžička
- Čerstvý rozmarín - 1 kus (alebo oregano)
- Soľ - Podľa chuti
- Olivový olej - 3 lyžice. lyžice
- Mletá paprika - podľa chuti
Počet dávok: 4
Ako variť „Kuracie mäso v taliančine (Cacciatore)“
Pripravte si potrebné výrobky. Kuracie mäso nakrájajte na kocky, korenie a soľ podľa chuti, nalejte olivovým olejom. Cibuľa, cesnaková kôra.
Zahrejte olej aromatickými bylinkami na panvici, opečte kúsky kuracieho mäsa za 3-4 minút po oboch stranách, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Dajte mäso na tanier.
Nasekanú cibuľu a cesnak opečte v zostávajúcom oleji.
Odstráňte kožu z rajčiakov a pritlačte ich špachtľou na panvici, opečte 2 minút.
Vráťte kura na panvicu, zamiešajte. Paradajkovú šťavu / pyré nalejte z konzervovaných paradajok, podľa chuti soľ. Ak je to potrebné, pridajte cukor podľa chuti, paradajky môžu pridať prebytočnú kyselinu. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte ďalších 15 minút.
Podávajte horúce. Bon chuť!
Zdroj: povar.ru