ZLOŽENIE
- 1 / 2 pohár ovsených vločiek
- Zemiaky 3-4
- 300 g huby
- 1 veľká cibuľa
- 2 stredná mrkva
- 3 zeler
- 5-6 sušené huby
- malá partia kôpru
- 2 st. l. ghee alebo maslo
- na hrách 4-6 čiernej a sladkej voňajúcej papriky
- bobkový list
- soľ
- kyslá smotana
PRÍPRAVA KROKOVÉHO KROKU NA PRÍPRAVU
Krok 1
Nalejte sušené huby 2 šálkami vriacej vody a nechajte pôsobiť 1 hodinu. Potom šampiňóny nadrobno nakrájajte, odložte si tekutinu, v ktorej boli namočené.
Krok 2
Olúpte zeleninu. Cibuľu a zeler nakrájame na malé kocky, mrkvu a zemiaky na stredné kocky. Čerstvé huby nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
Ghee rozohrejeme vo veľkom, ťažkom kastróle a cibuľu na strednom ohni popražíme do mäkka. Potom pridáme zeler, mrkvu, sušené a čerstvé šampiňóny. Varíme za občasného miešania 15 minút.
Krok 4
Nalejte do hrnca tekutinu, v ktorej boli namočené huby, rovnako ako 2,5 litra vriacej vody. Polievku privedieme do varu a znížime teplotu. Varíme 10 minút, potom pridáme zemiaky, soľ a pridáme bobkové listy a korenie.
Krok 5
Po 5 min. pridáme stočený ovos, premiešame a polievku povaríme ďalších 10 minút. Vypnite oheň a nechajte polievku odležať zakrytú 10 minút. Kôpor nasekajte najemno a pred podávaním nimi posypte polievku. Podávame s kyslou smotanou.
Zdroj: gastronom.ru