Národná jedlá tadžickej kuchyne je pečené jahňacie so zeleninou a zemiakmi. Veľmi výživné a chutné, ale veľmi jednoduché na prípravu. Radím vám pozrite sa, ako variť uhorku.
Opis prípravy:
Kavurdok v preklade z Tadžiku je "Pečené". Pripravte také pečené jahňacie. Môže to byť jahňacie rameno, hrudník alebo krk. Nevyhnutne v tejto miske je zemiak, ale zelenina môže byť iná. Napríklad, rajčiaky je možné nahradiť bulharským korením, v prípade potreby môžete pridať cesnak a korenie. Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá, dostane dokonca nováčik.
Zloženie:
- Jahňacie - 150 gramov
- Zemiaky - 200 gramov
- Mrkva - 40 gramov
- Paradajky - 75 gramov
- Cibuľa - 1 ks
- Zelení - 1 chumáč
- Soľ - Podľa chuti
- Paprika - podľa chuti
Počet dávok: 4
Ako variť "Kavurdok"
Baránok (hrudník, bedra, lopatky) sa umyje a nakrája na plátky s hmotnosťou približne 40-50 gramov. Smažte mäso, kým nevznikne "červenanie". Budem variť v multivarke, ale môžete a len na sporáku.
Cibuľa čistý, umyť, nakrájame na malé kúsky (kocky) a tiež pridať do mäsa, soté dohromady.
Teraz vezmite mrkvu. My sme sa umyť a očistiť, nakrájame na malé kúsky a pridajte ho k ostatným zložkám. Nezabudnite na rajčiny. Nakrájajte ich na kocky a položte ich za mrkvu.
Uistite sa, že soľ a korenie! Brambory odlúpnite a nakrájajte na kocky. Na zakrytie zemiakov nalejte dostatok vody. Zmiernte všetky minúty 30-40 (takmer až kým sa tekutina nevyparí).
Pri podávaní posypte pripravené jedlo bylinami. Bon appetit!
Zdroj: povar.ru