Mâncare tradițională englezească. Se prepară cu câteva luni înainte de Crăciun. În acest timp, se coace, capătă un gust rafinat și poate fi păstrat la loc răcoros. loc de foarte mult timp.
Descrierea preparării:
Tehnologia de preparare a budincii tradiționale englezești este destul de simplă. Principala dificultate este timpul de gătire și abundența ingredientelor. Înainte de a găti, spălați fructele uscate și stafidele, tocați nucile și radeți mărul și morcovii. Apoi amestecați toate ingredientele și frământați bine aluatul. Se pune budinca într-o tavă unsă cu unt, se acoperă cu hârtie de copt și un capac și se fierbe pe baie de apă timp de 4 ore. Asigurați-vă că apa nu fierbe și adăugați-o periodic. Turnați cu grijă budinca finită într-o farfurie. Poftă bună!
Ingrediente:
- Coacăze negre - 250 de grame
- Stafide negre - 250 de grame
- Stafide albe - 250 de grame
- Pesmet - 250 de grame
- Zahar - 250 de grame
- Caise uscate - 250 de grame
- Unt - 125 de grame
- Cireșe uscate - 100 de grame
- Amestec de fructe confiate – 125 grame
- Migdale - 200 de grame
- Nuc - 100 de grame
- Morcovi - 1 bucată
- Măr - 1 bucată
- Ou - 3 bucăți
- Făină - 1 art. o lingură
- Coaja de lamaie - 1 lingura. linguriţă
- Coaja de portocală - 1 lingură. linguriţă
- Coniac – 150 mililitri
- Cardamom - 1 linguriță
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 vârf
- Vanilină - 1 vârf
Porții: 10
Cum se prepară budincă englezească de Crăciun
Se spală fructele uscate și stafidele și se lasă să se scurgă. Răziți mărul și morcovii. Măcinați migdalele și nucile.
Se amestecă stafide, coacăze, fructe confiate, nuci, caise uscate, coajă, cireșe, măr ras și morcovi.
Adăugați zahăr, un praf de sare, ouă, făină, pesmet, unt moale, coniac, cardamom, vanilină și nucșoară. Se amestecă bine toate ingredientele.
Ungeți forma de budincă cu unt și puneți aluatul în ea, apăsând ferm.
Acoperiți budinca cu hârtie de copt.
Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe într-o baie de apă timp de 4 ore. Dupa ce apa fierbe, tine focul cat mai mic. Adăugați apă periodic. Turnați cu grijă budinca finită într-o farfurie.
Sursa: povar.ru