Iată ce este surprinzător - produsele de patiserie preparate conform rețetelor GOST au un gust incomparabil - încă din copilărie, atât de recunoscut și atât de corect. Vreau mai ales să notez inelul de nisip cu nuci - o gustare minunată pentru un școlar sau student.
Inele fragede din aluat friabil, acoperit cu un strat de alune prăjite, sunt deosebit de excelente în combinație cu un pahar de lapte sau ceai fierbinte. Nu este dificil să le gătești și nici pentru mult timp.
Ingrediente pe inele Xnumx:
- unt 82,5% grăsime - 200 g
- ou - 2 buc.
- făină de grâu - 335 g
- zahăr de gheață - 130 g
- praf de copt - 1 tsp fără diapozitiv
- sare - un vârf
- Arahide - 65 g
- faina pentru rularea aluatului.
În plus, veți avea nevoie de o matriță cu un diametru de 8 cm și de o formă mică cu un diametru de 2 cm (în această rețetă folosim o plută din apă minerală).
Mod de preparare:
Faceți produse de patiserie scurtă. Pentru a face acest lucru, scoateți din timp toate ingredientele din frigider, astfel încât acestea să aibă temperatura camerei înainte de a găti.
Puneți untul moale într-un bol. Se toarnă zahăr pudră, praf de copt și sare. Bate 1 Egg.
Bateți cu un mixer la viteză medie toate ingredientele într-o masă omogenă lină.
Turnați făina cernută și continuați să amestecați cu mixerul pentru 10-20 secunde. Ar trebui să fie firimituri.
Apoi orbiți firimiturile cu mâinile într-o „bilă”.
Puneți vasul de aluat la frigider timp de 20 minute. În acest timp, aluatul va deveni puțin mai puternic și va fi mai ușor de rulat.
Între timp, toacă alunele în pesmet mare. Se unge nucile într-o tigaie uscată până se rumenesc. Asigurați-vă că alunele nu sunt arse.
Scoateți aluatul din frigider și rulați-l într-un strat cu o grosime de 6-7 mm, presărând puțină făină.
Tăiați cercurile cu o staniu dințat. Apoi tăiați găurile în fiecare cerc cu un mic cositor. Rotiți din nou bucățele de aluat într-o bilă, apoi rotiți-le într-un strat și tăiați din nou inele noi.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Pune inele pe hârtie. Introduceți tava de copt în congelator timp de 25 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200⁰ C.
Într-un bol, bateți cu o furculiță gălbenușul celui de-al doilea ou. Nu aveți nevoie de proteine.
Ungeți inelele înghețate cu gălbenuș.
Apoi înmuiați fiecare inel ulei în nuci.
Pune din nou inelele pe foaia de copt.
Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți inele de nisip cu nuci în funcție de GOST 12 minute, fără a le permite să se rumenească.
