Leire er en flytende deig, der du kan steke absolutt alle produkter.
Svinekjøtt er spesielt vellykket. Selvfølgelig!
Fans av kjøtt har en stor mengde, spesielt hvis den er tilberedt på en fantastisk måte.
På bekostning av matprøven blir det mye og det er bare er fantastisk!
Svinekjøtt i stekepanne - generelle prinsipper for matlaging
Svinekjøtt er alltid kokt med egg. Også i deigen legges andre ingredienser: rømme, melk, øl, majones. Det er oppskrifter med ost, poteter, hvitløk. Må være til stede melke stivelse. Den eksakte sammensetningen avhenger av den valgte formuleringen.
Til steking brukes bare svinekjøttmasse, den kuttes i tynne skiver, som for koteletter, og tappes også med en hammer. Kjøttet kan saltes og krydres med krydder, men noen ganger tilsettes dette alt direkte i deigen. Tilberedte svinestykker dyppes i røre eller belegges. Så stekes de i en panne. Vegetabilsk olje brukes vanligvis. Du kan servere retten selv, med sauser, grønnsaker, øl eller med tilbehør.
Enkel svinekjøtt i battered stekepanne
Enkel oppskrift på svinekjøtt i stekepanne. Deigen blir kokt mest på melk, det viser seg lett og behagelig å smake, kjøttet i den er perfekt bakt.
ingredienser
• 500 g svinekjøtt;
• et glass melk;
• 2 egg;
• ¾ Art. mel;
• salt, pepper, kjøttkrydder;
• olje til steking.
forberedelse
1. La oss starte med kjøtt. Vi vasker den, tørker den av. Skjær svinekjøttet i skiver over fibrene, størrelse 3 x 3 cm, men du kan litt mer eller litt mindre. Tykkelse opptil en halv centimeter.
2. Ta en hammer og slå litt av skivene. Jeg vil ikke krydre dem med krydder, vi legger til alt i røren.
3. Pisk to egg i en bolle, tilsett melk og mel. Vi fyller røren med salt, pepper, legger krydder og pisker til de oppløses.
4. Sett pannen på bålet. Hell olje i den, lag et lag på omtrent en halv centimeter. Vi varmer opp.
5. Fukt kjøttbitene i deigen, legg dem forsiktig i en stekepanne og brun på den ene siden.
6. Snu deretter svinekjøttet og stek kjøttet på den andre siden. Du trenger ikke å dekke til pannen, varmen er middels.
7. Vi steker alt annet kjøtt på denne måten. Hvis du trenger å fjerne overflødig olje, legger du svinekjøttet først på tørkepapir og deretter i en bolle.
Svinekjøtt i stekepanne (øldeig)
Hvis du ikke liker vanlig melkedeig, eller ikke liker det, kan du prøve å lage svinekjøtt i røren i en skillet laget av øldeg. Det er bare magisk, porøst, frodig og veldig aromatisk.
ingredienser
• 0,5 kg svinekjøtt (masse);
• 250 ml øl;
• 2 egg;
• mel;
• krydder for kjøtt;
• olje til steking.
forberedelse
1. Matlaging svinekjøtt. Først skjærer vi i lag, som for koteletter, deretter banker vi med en hammer og kutter hver kake i flere deler.
2. Krydre kjøttet med krydder, lett salt.
3. Bryt et par egg i en bolle, tilsett litt salt og pisk med en mikser til skum.
4. Tilsett lett øl. Det er ønskelig at den er fersk og med mye gass. Røre.
5. Tilsett straks mel, fortsett å røre. Tilbered deigen som til pannekaker.
6. Sett en stekepanne på ovnen umiddelbart etter å ha eltet røren, hell i raffinert olje, varm den opp.
7. Dypp tilberedte svinekoteletter i røren, rist av overflødig, sett raskt i pannen.
8. Vi steker alt kjøttet i deigen, serverer det varmt eller kaldt, forresten, det er mulig med øl.
Svinekjøtt i stekepanne på kinesisk
Kinesisk svinekjøttoppskrift i battered stekepanne med original saus, der kjøttet varmes opp. På ideen i denne sausen er det mulig å senke parabolen tilberedt med noen oppskrift eller følge denne varianten og tilberede deig med stivelse.
ingredienser
• 500 g kjøtt;
• 1 gulrot;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1,5 ss eddik;
• 3 skjeer tomat;
• 1 løk;
• sukker, krydder.
For batter:
• 2 egg;
• 50 ml melk;
• 40 g stivelse;
• mel.
forberedelse
1. Forbered svinekjøttet på samme måte som i forrige oppskrift. Det vil si at vi kutter kjøttet, slår det av, krydder det. Det er bedre å ikke lage store biter. Hold skivene små og ryddige.
2. Vi lager røre på stivelse. Vi kaster en klype salt i eggene, heller i melken og rister. Tilsett deretter stivelse, bland og kast inn 2-3 ss mel. Deigen skal ikke være tykk, konsistensen er tynnere enn for pannekaker.
3. Vi fukter svinekjøttet i en kokt chatterbox, steker på vanlig måte i oppvarmet olje i en stekepanne. Vi skifter en stund i en bolle.
4. På slutten, i den samme oljen der kjøttet ble kokt, kaster vi hakket løk og revet gulrøtter. Passering.
5. Ha hakket hvitløk i de stekte grønnsakene, varme i tretti sekunder.
6. Kombiner tomaten med eddik, legg en teskje granulert sukker og hell i 100 ml vann. Rør godt, pepper og salt.
7. Hell tomatdressing på grønnsaker. Rør, kok sausen i noen minutter og legg det stekte svinekjøttet i røren tilbake i pannen.
8. Dekk til med lokk, varm opp minst mulig, varm opp et par minutter og slå av.
9. Dette kjøttet serveres med grønnsakssaus, du kan legge til urter, stekte sesamfrø, servere paprika hver for seg.
Oste svinekjøtt i battered stekepanne
Oppskriften på bedøvende svinekjøtt i en ostebekjøtt i en stekepanne. For testen er det best å bruke hard ost, det blir mer deilig. Det samme kan brukes til steking av fullverdige store koteletter.
ingredienser
• 600 g kjøtt;
• krydder;
• 100 g majones;
• 200 g ost;
• 4 egg;
• mel, olje.
forberedelse
1. Skjær kjøttet i 5 mm skiver. Vi legger ut bitene på et skjærebrett, dekker med folie og slår gjennom det med en hammer. Vi fjerner filmen. Hvis bitene er store, kan de kuttes i biter.
2. Krydre svinekjøttet med eventuelle krydder du ønsker.
3. Bryt eggene i en bolle. Salt pepper. Rist med visp til glatt og tilsett majones. Du kan bruke rømme eller fløte til deigen hvis det ikke er majones.
4. Tilsett finrevet ost i røren. Hvis det ikke er 200 gram, kan du ta litt mindre. Rør og tilsett deretter mel. Vi lager en streng deig.
5. Vi varmer dypt fett. For denne røren er det bedre å ta mer olje.
6. Dypp svinekjøttbitene, dekk forsiktig med ostemassen.
7. Dypp svinekjøttet i det forvarmede dype fettet. Stek på begge sider til de er sprøe, gyldenbrune.
8. Vi tar ut servietter. Vi dekker også toppen med papir i noen minutter, trykk lett. Så snart en del av oljen er absorbert, overfør svinekjøttet i ostedeig til en ren tallerken, før du serverer, kan du dekorere med urter.
Pork i battered stekepanne (kefir deig)
Faktisk er det mulig å lage en slik svinekjøtt i en panne på yoghurt eller sur melk. Alt vil vise seg perfekt. Denne mengden vil være nok for 0,5 kg kjøtt. Men størrelsen på brikkene er også veldig viktig.
ingredienser
• 250 ml kefir;
• 2-3 egg;
• ufullstendig glass mel;
• krydder;
• smør;
• 0,5 kg kjøtt.
forberedelse
1. Egg knuses, saltes, kefir tilsettes. Bland alt grundig, smak til med mel og sett til side. La kefirdeigen stå i femten minutter.
2. I løpet av denne tiden må du forberede svinekjøtt: kutt, slå av, krydre med krydder.
3. Vi steker svinekjøttet, dypper bitene i deigen og sprer dem i den oppvarmede oljen. Det er ikke nødvendig å lage en sterk ild slik at kjøttet kan koke inni.
Svinekjøtt i stekepanne (med poteter)
En oppskrift på en potetfrakk for svinekjøtt i stekepanne. Skorpen viser seg å være veldig crunchy, velsmakende, perfekt kombinert med kjøtt, men det er lett tilberedt og fra tilgjengelige produkter.
ingredienser
• 0,6 kg kjøtt;
• 2 poteter;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 3 egg;
• 4 skjeer mel;
• 2 ss rømme;
• krydder, olje og urter.
forberedelse
1. Tilbered kjøttet på samme måte som i de andre oppskriftene ovenfor. Skjær i biter av hvilken som helst størrelse, men ikke tykk.
2. Pisk egg, tilsett rømme og salt. Klem hakket hvitløk inn i dem og gni potetene. Vi kaster krydder etter eget skjønn.
3. På slutten, legg 3-4 ss mel i denne massen, se på tettheten. Hvis potetene er saftige, kan det ta litt mer.
4. Dypp kjøttet i potetdeig, dekk på alle sider. Stek til de er gyldenbrune i litt olje. Snu og dekk til pannen i et par minutter. Deretter kan lokket fjernes og skivene er godt brunet.
Spicy svinekjøtt i battered stekepanne
Oppskriften på fantastisk svinekjøtt i battered stekepanne. Denne retten ødelegger ikke krydderflodens overflod. Obligatorisk produkt - soyasaus.
ingredienser
• 300 g svinekjøtt;
• 3 fedd hvitløk;
• 1,5 ss soyasaus;
• 1 skje melk;
• 2 egg;
• 2 skjeer mel.
krydder: paprika, svart og rød pepper, tørket ingefær.
forberedelse
1. Vi slår av kjøttstykker, kuttet i tallerkener.
2. Kombiner alle typer pepper med søt paprika, tilsett ingefær, du kan tilsette noen tørre urter. Gni kjøttet med en duftende blanding og legg det til side.
3. Klem hvitløken i eggene, salt, hell i melk, soyasaus og tilsett mel. Rør godt om.
4. Dypp de krydret kotelettene i røren.
5. Matlaging i en stekepanne på begge sider. Vi bruker raffinert olje.
Svinekjøtt i stekepanne - nyttige tips og triks
• Røren blir bedre og bedre hvis du lar deigen stå i en time i kjøleskapet før du steker svinekjøttet.
• Hvis svinekjøttet ikke er ungt, vil det kanskje ikke steke på innsiden og forbli seigt og tørt. For å forhindre at dette skjer, kan du raspe de kuttede skivene med sennep.
• Hvis det ikke er fersk melk, kan du elte røren med fortynnet melkepulver eller vann med tilsetning av fløte, rømme.
• For å forhindre at svinekjøtt blir fet. Du må legge kjøttet i oppvarmet olje. Ellers vil røren absorbere fett som en svamp.