Kippenbouillon en noedels zijn een bekend en favoriet gerecht uit de kindertijd. Het redde van verkoudheid en perfect gestilde honger. Ik besloot om op een nieuwe manier naar het gebruikelijke recept te kijken. Vond deze interessante optie.
Beschrijving van de bereiding:
Het bevat veel ingrediënten en daarom is de consistentie dik. Mede hierdoor is de smaak veelzijdig en rijk geworden. Naast het koken zelf zullen er verschillende bereidingsstadia zijn. Je leert dit allemaal als je leest over het koken van kipnoedelsoep in Italiaanse stijl. Idealiter, als u het type pastapasta speciaal voor dit recept in de winkel vindt.
Ingrediënten:
- Kipfilet met vel - 2 stuks
- Selderijstengel - 1 stuk
- Wortelen - 3 stuks
- Uien - 0,5 stuks
- Prei - 1 stuk
- "Pastina" -noedels - 300 gram
- Kippenbouillon - 2 liter
- Olijfolie - 4 eetlepels. lepels
- Zout - 1 theelepel
- Gemalen gember - 1 theelepel
- Kurkuma - 1 theelepel
- Knoflook - 2 kruidnagel
Porties: 6
Hoe Italiaanse kipnoedelsoep te koken
1. Rasp eerst de borst met een stuk zout en smeer het in met een lepel olijfolie. Verwijder vervolgens de kipbak voor 45 minuten in 175-graden in de oven.
2. Zorg voor groenten. Schil en snij in grote stukken van beide uien, selderij en knoflook.
3. Maal de groenten in de kom van de blender gedurende een 1-minuut in de pap.
4. Een gepelde wortelmakelaar mokken, indien gewenst, maken de decoratie met harten.
5. Klaar kippenpeeling. Scheid de filets in kleine stukjes.
6. Plaats vervolgens alle groenten in de voorverwarmde pan met boter. Giet de 2 / 3-gedeelten van de bouillon in.
7. Kook groenten 7 minuten, soms roeren.
8. Voeg vervolgens gember en kurkuma toe.
9. Giet daarna de resterende bouillon en leg de stukken kip. Doe de noedels erin.
10. Na 10 minuten koken is de soep klaar! Voeg zout toe en serveer. Eet smakelijk!
Bron: povar.ru