တစ်ဦးကမိတ်ဆွေတစ်မှိုနှင့်အတူအိုး၌စားစရာဘို့တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့စာရွက်ပြောသည်နှင့် ဒိန်ခဲ။ ကျွန်တော့်အားလုံးဝမ်းသာပီတိဖြစ်ကြသည်။ အသားကနူးညံ့ပြီးနူးညံ့တယ် မှိုများ၊ ဒိန်ခဲများနှင့်ပေါင်းစပ်လျှင်ပန်းကန်သည်အလွန်ကောင်းသည်။
ဟင်းချက်ဖော်ပြချက်:
မှိုများနှင့်ဒိန်ခဲများနှင့်အတူအိုး၌အသားချက်ပြုတ်နည်းကိုဘယ်လို? အိုးထဲ၌ချက်ထားသောဟင်းလျာများသည်သူတို့၏ထူးခြားသောအရသာနှင့်အနံ့ကြောင့်ကျော်ကြားကြောင်းလူတိုင်းသိသောကြောင့်ဤမေးခွန်းသည်လူများစွာကိုစိတ်ဝင်စားစေသည်။ တကယ်တော့အရာရာတိုင်းဟာအရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်၊ အဓိကကတော့စာရွက်နောက်ကိုလိုက်ဖို့ပါ။ ချက်ပြုတ်သည့်အခါအိုးတစ်လုံးတည်းကိုပဲသုံးနိုင်သည်၊ သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ထားသောအိုးငယ်လေးတွင်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ သငျသညျမဆိုမှိုကိုသုံးနိုင်သည်, ငါအထူးသဖြင့် cepes သို့မဟုတ် chanterelles ကြိုက်တယ်။ ဝက်သား၊ အမဲသား၊ ကြက်၊ ကြက် (အမဲသား) သည်လည်းသင့်တော်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှိုများ - 400 ဂရမ်
- အသား - ဂရမ် ၅၀၀ (ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား)
- ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 အပိုင်းပိုင်း
- မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းအစ
- အာလူး - 2-3 အပိုင်းပိုင်း
- ချဉ်သခွားသီး - 1-2 အပိုင်းပိုင်း
- ပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း
- ငရုတ်ကောင်းစေ့ - 1 Pinch
- ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်းတစ်ချောင်း
စားသုံးခြင်း: 4
"မှိုများနှင့်ဒိန်ခဲများနှင့်အတူအိုးထဲတွင်အသား" ကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်မလဲ
၁။ ရေစီးရေခန်းခြောက်နေမှိုများကိုသုတ်ပါ။ ရေအိုးထဲသို့ထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ ၁၅ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။ ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်မှိုတွေကိုထားပါ။
၂။ ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းကွင်းတစ်ဝက်သို့ဖြစ်စေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ကြက်သွန်နီကိုထည့်ပြီးအလယ်အလတ်အပူကိုထားကာ ၅ မိနစ်ကြော်၊ အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်ပါ။ ထို့နောက်မှိုများကိုကြက်သွန်နီထဲသို့ထည့်ပြီးအရာရာအားလုံးကိုနောက်ထပ် ၁၅ မိနစ်ထပ်မံကြော်ပါ။
3. အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။ , မုန်လာဥနီကိုဆေးကြောခွံနှင့်အလယ်အလတ် grater အပေါ်ပွတ်ပေးပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအချို့ကိုသီးခြားဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးအလယ်အလတ်အပူ၌ထားသည့်အသားများကိုမုန်လာဥနီနှင့်ထည့်ပါ။ ဝက်ချက်ပြုတ်သည်အထိမုန်လာဥနီနှင့် ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။
(၄) အရာရာတိုင်းချက်ပြုတ်နေစဉ်မည်သည့်အရွယ်အစားကိုမဆို grater ပေါ်တွင်ဒိန်ခဲကိုကြိတ်ပါ။ သီးခြားပန်းကန်တစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ၊ နောက်မှသင်လိုအပ်လိမ့်မည်။
အာလူးများကိုဆေးကြောပြီးလျှင်အခွံခွာပါ။ အိုး၏အောက်ခြေတွင်ထည့်ပြီးယခင်ကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်သာထည့်ပြီးလျှင်
၆။ နောက်တစ်လွှာကတော့မုန်လာဥနီနဲ့ကြော်ထားတဲ့အသားတွေကိုပြိုကွဲအောင်လုပ်ပါ။ အိုးတစ်ခုလုံးပတ်လည်အတိုင်းအတာပတ်ပတ်လည်ညင်သာစွာဖြန့်ပါ။
၇။ ပြီးလျှင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်ထားသောမှိုအလွှာတစ်ခုဖြစ်ပြီးအိုးထဲသို့သေချာစွာဖြန့်ဝေပါ။ အချပ်ချဉ်သခွားသီးနှင့်အတူထိပ်တန်း။
၈။ နောက်ဆုံးအလွှာသည်အာလူးဖြစ်သည်။ အဓိကအချက်ကတော့ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးသည်အိုးထဲကို ၀ င်ရောက်ရန်ဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်ဆန္ဒရှိပါကအရာအားလုံးကိုသင်၏လက်ဖြင့်အနည်းငယ်ချေဖျက်နိုင်သည်။ ယခုတွင်သင်သည်အရာအားလုံးကိုကြက်သားရည်သို့မဟုတ်ရေချိုဖြည့်စွက်ရန်လိုအပ်သည်။ ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ငရုတ်သီးနှင့်အတူထိပ်တန်း။ မီးဖိုကို 8-180 ဒီဂရီအထိအပူပေးပြီးနာရီဝက်ခန့်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ အဖုံးနဲ့ပိတ်ဖို့သတိရပါ။
၉။ အိုးထဲကမီးဖိုထဲကယူပြီးအရင်ချထားတဲ့ဒိန်ခဲကိုဖြန်းလိုက်ပါ။ နောက်ထပ် ၇-၈ မိနစ်ခန့်မီးဖို၌ထားရမည်။
၁၀။ အိုးထဲကိုအိုးထဲကယူပြီးအဖုံးကိုဖယ်ပါ။ ရေနွေးငွေ့အနည်းငယ်ထွက်လာကြပါစို့ မှိုများနှင့်ဒိန်ခဲပါသည့်အိုးများရှိအသားသည်အဆင်သင့် ဖြစ်၍ ပန်းကန်ထဲကိုထည့်ပြီးအစေခံပါ။ Bon Appetit!
source: povar.ru