ആസിഡുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു ജലീയ പരിഹാരം ചൂടാക്കിക്കൊണ്ട് ഇൻവെർറ്റ് സിറപ്പ് ലഭിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഒരു വിപരീത പ്രക്രിയ നടക്കുന്നു, ഇത് സുക്രോസ് ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്.
തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവരണം:
ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ചും (ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്). വിപരീത സിറപ്പിന് ആൻറിസ്ട്രീസ്റ്റലീസേഷനും ഈർപ്പവും ലഭിക്കാനുള്ള സ്വഭാവസവിശേഷതകളുമുണ്ട്, ഇത് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതുമൂലം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ക്രീമുകൾ, പഞ്ചസാര ഫഡ്ജ്, വിപരീത സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ സംഭരണ സമയത്ത് സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഓറഞ്ച് സിറപ്പ് പകരം ധാന്യം സിറപ്പ്, confectionery ഗ്ലൂക്കോസ്, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, molasses ഉപയോഗിക്കാം.
പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ ഞാൻ നിന്നെ അറിയിക്കും എന്നു പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
- വെള്ളം - 130 മില്ലി ലിറ്റർ
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ഗ്രാം
സെർവിംഗ്സ്: 1
"ഇൻവെർട് സിറപ്പ്" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. നിങ്ങൾക്ക് സിറപ്പ് വേണ്ടി പഞ്ചസാര, വെള്ളം, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
2. ഒരു എണ്ന ലെ പഞ്ചസാര ഇട്ടു ചൂടുള്ള വെള്ളം മൂടുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, അത് പിരിച്ചു. ഏകദേശം എട്ടു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുക, പക്ഷേ ദ്രാവക പാകം ചെയ്യരുതു, പക്ഷേ സാവധാനം പതുക്കെ കുമിളകൾ പതുക്കെ വീഴരുത്. സിരപ്പ് 20-109 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക.
3. റെഡി സിറപ്പ് സ്ഥിരത തേൻ പോലെ ദ്രാവക ആയിരിക്കണം. നേരിയ ഉരുളൻ മുതൽ അംബർ വരെയുള്ള നിറം. തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, സിറപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും, അതിനാൽ അത് കടിച്ചെടുക്കരുത്!
4. ജനലുകളിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, മുപ്പതു മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്യാപ്സുകളും സ്റ്റോറിലും സ്ക്രോ ചെയ്യുക.
5. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു!
അവലംബം: povar.ru