„Ukha“ yra vienas seniausių Rusijos virtuvės patiekalų. Wuhu galima paruošti iš skirtingų rūšių žuvų, tačiau paruošimo principas visada išlieka tas pats. Raudė ausis yra полезный наваристый рыбный суп. Готовим?!
Paruošimo aprašymas:
Уха, приготовленная по особой технологии, позволяет добиться ароматного прозрачного навара, не имеющий резного рыбного запаха (который бывает неприятным). Одна из тонкостей в приготовлении ухи является обязательность варить ее без крышки в открытой посуде, на умеренном или на небольшом огне, не допуская бурного кипения.
Вторая тонкость — сначала готовить овощной отвар, и только потом варить в этом отваре рыбу. Овощной отвар, конечно же, нужно варить с большим количеством подходящих специй. Обычно разновидность специй зависит от сорта рыбы из которой варится уха.
И еще одно очень важное замечание. Самая вкусная уха готовится из любой рыбы на природе на костре. В такую уху кроме всего добавляют немного водки для консервации.
Linkiu jums sėkmės!
Sudėtis:
- Плотва — 3-4 Штук
- Bulvės - 3-4 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnas - 1 vnt
- Черный перец горошком — — По вкусу
- Druska, pipirai - - Pagal skonį
- Свежая зелень — — По вкусу
- Lauro lapas - 4 vnt
Porcijos: 5
Как приготовить «Уха из плотвы»
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления ухи из плотвы.
Рыбу хорошенько промываем. Удаляем глаза, жабры и внутренности. Обязательно нужно удалить жабры, они выделяют при варке сильную горечь.
Картофель и лук очищаем. Лук закидываем в кастрюлю целиком, а картошку нарезанную на небольшие кубики. Варим на среднем огне. Не забудьте в этот момент добавить соли и черного перца горошком.
Морковь нарезаем кружочками и добавляем в суп вместе с лавровым листом. Овощи варим до полу готовности, затем в кастрюлю кладем рыбу. Варим все минут 7-10.
Затем в уху добавляем мелко нарубленную свежую зелень. Настаиваем немного под закрытой крышкой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Šaltinis: povar.ru