Skanus biudžetinis patiekalas - kiaulienos inkstai su marinuotais agurkais. Jis patiekiamas pietums ar vakarienei su bet kuriuo garnyru: bulvių koše, virtais makaronais, kviečiais, kukurūzų ar sorų košė.
Paruošimo aprašymas:
Daugelis žmonių visiškai veltui atsisako paruošti tokį skanų subproduktą kaip inkstai, bijodami stipraus kvapo. Jis pašalinamas trigubai verdant ir kepant perpjautus inkstus, todėl būtinai išbandykite šį patiekalą ir palepinkite juo savo šeimą!
Paskirtis:
Pietums / vakarienei
Pagrindinis ingredientas:
Mėsa / Daržovės / Agurkai / Subproduktai / Inkstai / Marinuoti agurkai
Patiekalas:
Karšti patiekalai
Sudėtis:
- Kiaulienos inkstai - 2 vnt
- Marinuoti agurkai – 2 vnt
- Svogūnas - 1 vnt
- Augalinis aliejus - 40 mililitrų
- Druska - 2-3 žiupsneliai
- Lauro lapas - 2-3 vnt
- Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai
Porcijos: 1-2
Kaip virti „Kiaulienos inkstus su marinuotais agurkais“
Paruoškite nurodytus ingredientus.
Kiaulienos inkstus nuplaukite, supjaustykite kubeliais ar batonėliais ir 20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Tada nupilkite vandenį, užpilkite nauju vandeniu ir palikite dar 20 minučių.
Supjaustytus pumpurus sudėkite į katilą ir suberkite lauro lapus. Užpildykite vandeniu ir virkite 20 minučių. Nupilkite vandenį ir įpilkite naujo vandens. Virkite dar 20 minučių.
Vandenį vėl nuleiskite – kvapas bus nemalonus, patartina virtuvę išvėdinti. Trečią kartą užpilkite vandeniu ir dar 20-30 minučių pavirkite supjaustytus inkstus, įberdami druskos, kol suminkštės.
Svogūnus nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite pusžiedžiais. Svogūnų griežinėlius pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje apie 2-3 minutes.
Į keptuvę suberkite išvirusius inkstus ir pakepinkite dar 3-4 minutes.
Marinuotus agurkus supjaustykite pusžiedžiais, nuimkite stiebus. Sudėkite griežinėlius į indą su likusiais ingredientais ir išmaišykite. Troškinkite apie 2-3 minutes ir išjunkite ugnį.
Paruoštą patiekalą dėkite į lėkštę ir patiekite karštą, su bet kokiu garnyru arba grietine.
Šaltinis: povar.ru