Tai yra ypatingas būdas, kaip apibarstyti taukus su pipirais. Tai labai skanu ir net naudinga! Vengrijoje sugedusio bekono receptas, kurį sužinojau iš draugo, kurio giminaičiai Vengrija. Šaunus receptas.
Paruošimo aprašymas:
Vengriško stiliaus šoninė tikrai skani. Galite nusipirkti parduotuvėje, bet geriau ir maloniau pasigaminti patiems. Šoninę virti paprasta, bet ne greita. Aš jums pasakysiu, kaip namuose virti vengriško stiliaus šoninę. Ir aš tikiu, kad daugiau jo nepirksite parduotuvėje. Aitriosios paprikos kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
Sudėtis:
- Taukai – 1 kilogramas
- Druska - 500 gramų
- Džiovinti česnakai - 15 gramų
- Karšti raudonieji pipirai - 10 gramų
- Paprika - 20 gramų
Porcijos: 20
Kaip virti vengrišką šoninę
Taukus renkamės be mėsos sluoksnio. Supjaustykite gabalėliais ir apvoliokite druskoje. Palikite parai kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą 2 dienoms. Tada nuvalome druską ir nupjauname po kelis milimetrus iš kiekvienos blokelių pusės.
Paruoškite sausus ingredientus: sumaišykite džiovintą česnaką, papriką ir aitriąją papriką. Šiame mišinyje apvoliokite taukų gabaliukus.
Paimkite pergamentinį popierių ir supjaustykite kvadratėliais. Kiekvieną taukų gabalėlį atskirai suvyniojame į pergamentą. Galite surišti siūlu, kad popierius neatsidarytų.
Visus gabaliukus dedame į didelį polietileninį maišelį, stipriai surišame ir dedame į šaldiklį bent parai. Tada galima paskanauti lašinių.
Šaltinis: povar.ru