Europos virtuvės mėgėjams ši patiekalas yra gerai žinomas. Jei bandėte tik restorane, kviečiu jus pakartoti namuose, paprasčiausiai ir paprasčiausiai aiškus receptas. Skanus ir apetiškas!
Paruošimo aprašymas:
Skubu pasidalinti su jumis žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip paruošti klasikinę Cezario salotą su krekeriais. Noriu iš karto pasakyti, kad geriausia padaryti padažą iš anksto, o vištienos marinavimas nedideliu kiekiu bus labai kietas. Tiek filė, tiek krekeriai gali būti kepami orkaitėje arba keptuvėje.
Sudėtis:
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Citrina - 2 gabalo (sultys)
- Garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai
- Ančiuvių filė - 3-4 vnt
- Trynys - 1 vnt
- Worcesterio padažas - 1 arbatinis šaukštelis
- Alyvuogių aliejus - 1 stiklinė
- Druska ir pipirai - pagal skonį
- Vištienos filė - 600 gramų
- „Romano“ salotos - 3 vnt
- Bagetė - 1/2 vnt
- Parmezanas - pagal skonį
Porcijos: 6
Kaip virėjas "Cezario salotos" klasikinis, su krekeriais "
1. Pradėkime nuo degalų pildymo. Į gilų dubenį, siųskite trynių (tarsi kiaušinių nesate tikri Imk virti!), Malta česnakai, ančiuvių filė, garstyčios, Worcestershire padažo, citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį.
2. Švelniai išmaišykite, alyvuogių aliejų supilkite į ploną švelnų procesą.
3. Cezario padažas yra paruoštas. Nuplaukite filė, išdžiovinkite, užpilkite nedideliu kiekiu padažo ir palikite 10 minutes.
4. Nors vištiena marinuota, supjaustykite keptuvą į kubelius ir padėkite ant sausos keptuvės. Kepkite keletą minučių, maišydami.
5. Pabarstykite alyvuogių aliejumi, įpilkite druskos pagal skonį, galite įdėti džiovintų žolelių ar česnako. Iš karto, kai krekeriai švyti, pašalinkite iš karščio.
6. Nusiųskite vištieną į keptuvę ir kepkite, kol iš abiejų pusių susieksite. Nuplėškite salotas ir padėkite ant padėklo. Supilkite parmezaną.
7. Šiek tiek atvėsinkite vištieną ir padėkite salotomis. Įstatykite skrebučius ir prieš patalpinimą patiekite su padažu.
Gero apetito!
Šaltinis: povar.ru