"Bulgur" gali būti virti ne tik kaip šalutinį patiekalą, bet ir su mėsa, daržovėmis arba užpilu įdaryti pipirai. Mūsų atveju pasirodo patiekalas primena plovą. Skanu ir sveika!
Paruošimo aprašymas:
Šiandien siūlau paruošti plovą iš garsiojo rytietiško grūdo – bulguro. Tai yra kviečiai, kurie surenkami subrendę ir susmulkinami specialiu būdu. Bulgure gausu B grupės vitaminų, taip pat mikroelementų, kurie naudingi ne tik sveikatai, bet ir lieknėjimui. Reguliariai valgydami šiuos grūdus pagerinsite ne tik nervų sistemos veiklą, bet ir plaukų bei odos būklę. Grūdai puikiai dera su bet kokia mėsa, o šiame recepte tai yra vištienos filė. Patiekalas paruošiamas greitai ir gali būti saugiai valgomas net vakarienei.
Sudėtis:
- Vištienos filė - 500 gramų
- Bulguras - 150 gramų
- Svogūnai - 1 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Česnakai - 1-3 skiltelės
- Druska ir prieskoniai - pagal skonį
- Pomidorų pasta arba vaisių gėrimas - 100 gramų
- Augalinis aliejus - 50 gramų
Porcijos: 3-4
Kaip virti „Vištienos filė su bulguru“
1. Taigi, augaliniame aliejuje apkepkite susmulkintas vištienos filė riekeles.
2. Įpusėjus kepti suberkite susmulkintą svogūną ir morkas. Kepkite nuolat maišydami, kol filė taps auksinės rudos spalvos. Tada įpilkite pomidorų pastos arba naminių vaisių sulčių. Išmaišykite ir troškinkite dar 3 minutes.
3. Bulguro neplaunu, nes šie grūdai būna supakuoti jau plikyti. Jei norite virti bulgurą, to nepavyks. Kai vištiena bus paruošta, įdėkite ją į katilą ar keptuvę, kur troškinsite plovą. Ant viršaus pabarstykite dribsnius.
4. Užpildykite švariu vandeniu, kad jis vienu pirštu apsemtų grūdus. Padėkite ant ugnies, įberkite prieskonių pagal skonį ir užvirinkite.
5. Jei norite, pridėkite žolelių arba žaliųjų svogūnų. Taigi, dabar svarbiausia... Plovą virkite ant vidutinės ugnies, kol paviršiuje neliks grūdelių ir mėsos.
6. Tada įdedu keptuvę į vandens vonelę ir kepu plovą, kol iškeps. Iš viso šio patiekalo paruošimas man užtrunka apie 40 minučių. Tarp prieskonių puikiai tinka kmynai, pipirų mišinys ir tikrai česnakas! Galima dėti troškinant ar kepant. Jei mėgstate ryškų česnako skonį, į dribsnius įdėkite 3-4 skilteles jo.
7. Kai plovas iškeps vandens vonelėje, galite jį išmaišyti. Nebijokite, kad sugadinsite grūdų vientisumą.
8. Karštą vištienos filė patiekite su bulguru. Jei norite sustiprinti skonį, troškindami galite dėti bulgarų pipirų, bet tai savo nuožiūra. Šis plovas puikiai dera su marinuotais agurkais ir bet kokiomis daržovių salotomis.
Šaltinis: povar.ru