SUDĖTIS
- 1/2 puodelio valcuotų avižų
- 3-4 bulvės
- 300 g grybai
- 1 didelis svogūnas
- 2 vidutinės morkos
- 3 salierai
- 5-6 džiovinti grybai
- maža ryšelis krapų
- 2 valg. l. ghi arba sviestas
- 4–6 juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirniai
- lauro lapas
- druska
- grietinė
STEP-BY-STEP PREPARAVIMAS PARUOŠIMUI
Žingsnis 1
Džiovintus grybus užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens ir palikite 1 val.. Tada grybus smulkiai supjaustykite ir palikite skystį, kuriame mirko.
Žingsnis 2
Nulupkite daržoves. Svogūną ir salierą supjaustykite mažais kubeliais, morkas ir bulves – vidutiniais kubeliais. Šviežius grybus supjaustykite mažais gabalėliais.
Žingsnis 3
Dideliame puode įkaitinkite ištirpintą sviestą ir ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Tada suberkite salierus, morkas, džiovintus ir šviežius grybus. Kepkite, maišydami, 15 minučių.
Žingsnis 4
Į keptuvę supilkite skystį, kuriame mirko grybai, taip pat 2,5 l verdančio vandens. Sriubą užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Virkite 10 minučių, tada suberkite bulves, druską, lauro lapą ir pipirų žirnelius.
Žingsnis 5
Po 5 min. suberti avižas, išmaišyti ir sriubą pavirti dar 10 min. Išjunkite ugnį ir palikite sriubą uždengtą 10 minučių. Smulkiai supjaustykite krapus ir prieš patiekdami pabarstykite sriubą. Patiekite su grietine.
Šaltinis: gastronom.ru