Man labai patinka moliūgai ir sezono metu stengiuosi jį kuo daugiau įtraukti į racioną. Žiemą aš naudoju užšaldytą ir šiandien pagal pavyzdį pasakysiu, kaip skanu virkite barščius su moliūgu.
Paruošimo aprašymas:
Kepimo metu moliūgas yra prisotintas visų patiekalų skonių ir nenugalimas pagal skonį, tačiau suteikia barščiui ypatingą paryškinimą. Jei dar nesate iškepę tokio barščio, tuomet rekomenduoju pataisyti. Pasirodo labai skanu! Virimui galite naudoti tiek vandenį, tiek bet kokį mėsos sultinį. Šiandien turiu lengvesnį variantą - vištienos.
Paskirtis:
Pietų
Pagrindinis ingredientas:
Daržovės / moliūgai
Patiekalas:
Sriubos / barščiai
Sudėtis:
- Svogūnai - 1 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Burokėliai - 1 vnt
- Bulvės - 3-4 vnt
- Moliūgas - 200 gramų
- Kopūstai - 250 gramų
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - 30 mililitrų
- Lauro lapas - 2 vnt
- Druska - pagal skonį
- Prieskoniai - pagal skonį
- Žalieji - pagal skonį
- Sultinys - 2,5 litro (arba vandens)
Porcijos: 8-10
Kaip virti "barščius su moliūgu"
Paruoškite visas sudedamąsias dalis.
Į keptuvę supilkite sultinį arba vandenį, įpilkite druskos pagal skonį, prieskonius ir lauro lapą. Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirkite.
Kai vanduo užvirs, suberkite susmulkintus kopūstus.
Maždaug po 7–10 minučių suberkite supjaustytas bulves ir virkite kartu, kol iškeps.
Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite tarkuotas morkas bei supjaustytus svogūnus. Daržoves pakepinkite iki minkštos ir suberkite tarkuotus burokėlius.
Kepkite viską kartu, kol visiškai iškeps, suberkite supjaustytą moliūgą.
Virkite apie 4-5 minutes.
Į keptuvę įpilkite keptuvės turinio ir toliau virkite sriubą, kol visi ingredientai bus paruošti.
Sudėkite pjaustytas žoleles ir susmulkintą česnaką prieš kelias minutes prieš virdami. Barščiai su moliūgais yra paruošti.
Gero apetito!
Šaltinis: povar.ru