INGREDIENTS
- ນ້ໍາຜຶ້ງ 160 g
- 100 g ຂອງ້ໍາຕານ
- ໄຂ່ໃຫຍ່ 2
- ແກ່ນຂອງມັນເບີ 100 g
- 350 g flour
- 1 tsp ໂຊດາ
- ຈົມນ້ໍາເກືອ
ສໍາລັບຄີມ:
- 700 g ຄີມສົ້ມໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດ
- ນ້ໍາຜຶ້ງ 120 g
- ນ້ໍາແລະ zest ຂອງ 1 ນາວ
ການກຽມຕົວຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບການກະກຽມ
ຂັ້ນຕອນ 1
whisk ໄຂ່, ້ໍາຕານແລະນໍ້າເຜິ້ງໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼືຊອດ. ເອົາເນີຍມາຕັດດ້ວຍມີດໃສ່ຊິ້ນໆແລະເອົາຖ້ວຍລົງໃນນ້ ຳ: ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່, ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມອ່ອນໆ.
ຂັ້ນຕອນ 2
ໃນຂະນະທີ່ປັ່ນດ້ວຍນ້ ຳ whisk, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາມະຫາຊົນກາຍເປັນເອກະພາບແລະສ້າງຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນ - ຫລັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຍ້າຍແຊ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼືສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຫ້ອງນ້ ຳ (ນີ້ຍາວກວ່າ, ແຕ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍທີ່ມະຫາຊົນຈະຍ່ອຍ). ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການຕົ້ມ.
ຂັ້ນຕອນ 3
ທັນທີທີ່ມະຫາຊົນຕົ້ມ, ຕື່ມໂຊດາແລະເກືອ, ຕີດ້ວຍວິວຈົນກ່ວາມວນຈະອ່ອນແລະເບົາ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມແປ້ງແລະຖີ້ມ dough ຈົນກ້ຽງ. ເຢັນແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຂັ້ນຕອນ 4
Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 170 ° C. ແຕ້ມແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂະ ໜາດ 22 ຊມໃສ່ແຜ່ນປູຊະນິດ ໜຶ່ງ: ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະໃຊ້ມີດຕາຕະລາງເພື່ອກະຈາຍມັນເປັນຊັ້ນແມ້ແຕ່ຢູ່ອ້ອມວົງມົນ. ຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນຄວນຈະເປັນປະມານ 2-3 ມມ. ອົບ dough ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ - ນີ້ມັກຈະໃຊ້ເວລາ 5-7 ນາທີ. ຢ່າເຮັດເກີນໄປ! ໃນຂະນະທີ່ເຄ້ກ ໜຶ້ງ ໜື່ງ ໜ່ວຍ, ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຕໍ່ໄປໃສ່ເຈ້ຍແຜ່ນ ໃໝ່. ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ XNUMX ໜ່ວຍ ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ.
ຂັ້ນຕອນ 5
ໃນຂະນະທີ່ຂະ ໜົມ ເຄັກ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ກະກຽມຄີມ. ຕີຄີມສົ້ມກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາ fluffy. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກທຸບຕີ, ກະຕຸ້ນໃນນໍ້າເຜິ້ງ, zest ແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.
ຂັ້ນຕອນ 6
ປະຊຸມເຄ້ກໂດຍການກະຈາຍຄີມສົ້ມໃສ່ແຕ່ລະເຄ້ກແລະສອງຂ້າງ. ປົນດ້ານເທິງດ້ວຍ crust crustled. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, cake ້ໍາເຜີ້ງຄວນໄດ້ຮັບການ infused ຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: gastronomru