ຫມູເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກຫມູສາມາດຍົກເວັ້ນຫມູຫມູກັບເຫັດ. ແລະຖ້າທ່ານຄິດວ່າທ່ານເອົາຜີແລະຫຍິບຊິ້ນຫມູແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກ frying ມັນ - ພຽງພໍ, ທ່ານກໍ່ຜິດພາດ. ການກະກຽມມີນ້ໍາ, ມີກິ່ນຫອມສາມາດໃນວິທີການຕ່າງໆ: ມີ ເຄື່ອງເທດ, ເຂົ້າຫນົມ, ເບຍ, ເຂົ້າຈີ່ແລະ batter, ມີທຸກປະເພດຂອງສານປະສົມແລະບໍ່ມີພວກມັນ. ແລະສູດການຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງພວກເຮົາຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັບຮູ້ປັນຈິນຕະນາການທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຂອງທ່ານ.
ຊໍ່ຫມູທີ່ມີເຫັດ - ຫຼັກການທົ່ວໄປຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຟັກຫຼັກການງ່າຍດາຍ: ຊີ້ນຕັດໃນທົ່ວຄວາມຫນາເມັດປະມານ 1,5-2 ຊຕມແລະລະມັດລະວັງຢາ hammer ໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີການ tearing ຕົນເອງສິ້ນເປັນ, ມັນຈະຕ້ອງ intact. ຟັກເກືອ, ຫມາກພິກ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຮົາແຊ່.
ເຫັດໃດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຫັດ, ເຫັດຫອຍຫລືເຫັດປ່າແມ່ນສົມບູນແບບກັບຫມູ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດຂອງຊີ້ນ. ພວກເຮົາຈະເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ breadcrumbs, claret, ຫຼື pre-cook, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍຜ່ານ chops ໄດ້.
ເຂົ້າຈີ່ສາມາດງ່າຍດາຍ: ຈາກໄຂ່ແລະ flour, ຫຼືມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ: ຈາກເຫັດດຽວ, ເນີຍແຂງ, ເຄື່ອງເທດ, biscuits ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ຊໍ່ຫມູທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ມີເຫັດສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານໄດ້ທຸກຢ່າງ: ຜັກ, ເຂົ້າສາລີ, ຫມາກຖົ່ວ.
1 ຊໍ່ຫມູທີ່ມີເຫັດໃນແປ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
ຫມູ - 0,5 ກົກ;
•ນ້ ຳ ມັນພືດ - 70 ມລ;
ສໍາລັບການທົດສອບ:
•ນ້ໍາຮ້ອນ - 350 ມລ;
ແປ້ງ - 300 g
ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 50 ml.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
•ເນີຍແຂງໂຮນລັງ - 150 g
ແປ້ງ - 150 g
•ຜັກທຽມ (ສາມາດແຊ່ເຢັນ) - 120 g
•ເຫັດ (ເມັດ) - 15 g
•ຫນຶ່ງໄຂ່;
ຄີມສົ້ມ - 100 g
Mustard-20 g
•ປຸງແຕ່ງ, ເກືອ - 20
ຂະບວນການ:
1 ການກະກຽມ dough ໃນວິທີການນີ້: ງາມເຂົ້າໃນນ້ໍາ Pan 100 ml, ເພີ່ມມັນນ້ໍາ sunflower ແລະຕົ້ມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຈອກເລິກ, ຈົ່ງໃສ່ມັນດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນແລະມັນເບີ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍບ່ວງ, ແລ້ວປົນມັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນແລະເຢັນ.
2 ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃນ: ຟັກເຫັດ sprinkled ກັບ້ໍານາວ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ເປັນ, ເພີ່ມເກືອ, pepper, ໃຫ້ນາທີຈໍາ 3, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ fry ໄດ້, ງາມ 20 g flour.
3 ຜັກທຽມທີ່ແຕກຫັກທີ່ປະສົມເຂົ້າກັບເນີຍແຂງ, ຕີໄຂ່, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກສົ້ມແລະເຫັດຂົ້ວ, ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ.
4 ຊີ້ນຫມູຖືກລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານ 5 ຊມ, ຕີອອກຈົນກ່ວາ cake ບາງໆອອກມາ. ຟັກ sprinkled ກັບເກືອແລະ pepper.
5 dough diluted ແບ່ງອອກເປັນ 8 ຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ. ພວກເຮົາມ້ວນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີມ້ວນມ້ວນ.
6 ໃນການທົດສອບການອອກແບບ cake ອອກບາງໆພວກເຮົາຈັດວາງຊໍ່, ແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນເຫັດ stuffing.
7 ຢູ່ເທິງສຸດເຮັດໃຫ້ການທົດສອບຄັ້ງທີສອງ cake ບາງແລະ tear ແຄມ. ຖ້າຫາກວ່າແຄມແມ່ນຖືກທໍາລາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຈັບພວກມັນດ້ວຍຄວາມຍາວໄດ້.
8 Chops ໃນ dough ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ skillet ຮ້ອນກັບມັນເບີແລະ fry ສຸດໄຟປານກາງຈົນກ່ວາ crust ສີນ້ໍາແສງສະຫວ່າງທັງສອງດ້ານ.
9 ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວໃນແປ້ງທີ່ໄດ້ຖືກຮັບປະກັນໃນແຜ່ນ, sprinkled ດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພ.
2 ຊໍ່ຫມູທີ່ມີເຫັດ, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
ຫມູຫມູ - 1 ກົກ;
•ຫົວ 6 ຂອງຜັກບົ່ວ;
•ມະກອກ - 450 g
•ຜັກທຽມຜັກທຽມ 4 ຂອງຜັກທຽມ;
•ຫມາກຖົ່ວດໍາ, ເກືອ, oregano - 15 g;
•ເນີຍແຂງໂຮນລັງ - 400 g
ເຄື່ອງເທດອິຕາລຽນ - 20 g
•ມັນເບີ - ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ;
•ຄີມສົ້ມ, mayonnaise - ອີງໃສ່ 50 g;
•ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - ແກ້ວ 1.
ຂະບວນການ:
1 ກ້ານຫນໍ່ຂອງຫມູຕັດເປັນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາຂອງ 5-6 ຊມ, ຕີຢ່າງລະມັດລະວັງ.
2 ໃສ່ເອກະສານສໍາລັບເບຍ, ເອົາເຂົ້າຈີ່, ຈອກເຫລົ້າທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ຜັກບົ່ວນ້ອຍໆໃນວົງແຫວນເຄິ່ງ, ແລະໃສ່ປຸຍ, ເກືອແລະເກືອ.
3 ມັນຝະລັ່ງຂັດແລະຂົ້ວເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນວັນດອກໄມ້.
4 ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ເຄື່ອງເທດ, ຈັດວາງສ່ວນທີສອງຂອງຜັກບົ່ວ, ເຫັດຂົ້ວແລະຜັກທຽມ.
5 ເນື້ອໃນທັງຫມົດແມ່ນມີໄຂມັນທີ່ມີຄີມສົ້ມ, ປະສົມກັບ mayonnaise ໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ.
6 ຂ້າງເທິງທັງຫມົດ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
7 ຈືນໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປານກາງ.
8 ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.
3 ຊໍ່ຫມູທີ່ມີເຫັດ "ຊຸດຂອງລົດຊາດ"
ສ່ວນປະກອບ:
ຫມູ (ສ່ວນຄໍ) - 650 g
•ຜັກທຽມຜັກທຽມ 2 ຂອງຜັກທຽມ;
ດິນເນີສີດໍາ - 10 g
•ຮ້ອນ pepper - 2 g
marjoram-30 g
•ເກືອທະເລ - 10 g
•ມະມ່ວງ - 8 pcs
•ຄາຣາຄາສະເລ່ຍຂອງ 1;
•ຫົວຫົວຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ 2;
•ນ້ໍາມັນມະກອກ - 150 ມລ;
•ສີຂຽວຂອງ parsley - 1 ຊໍ່;
mayonnaise-70 g
ເນີຍແຂງແຂງ - 150 g
flour - 2 st. ບ່ວງ
Seasoning-40
ຂະບວນການ:
1 ຊີ້ນລ້າງຖືກແບ່ງອອກເປັນຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີຄວາມສົມດຸນ 4.
2 ໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມນ້ໍາເວີ, ເພີ່ມເມັດສີແດງແລະສີດໍາ, marjoram, ຜັກທຽມ, ສະກັດຜ່ານຜັກທຽມ, ເກືອ, ປົນກັນດີ.
3 ທຸກຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນບໍ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີຢ່າງຮຸນແຮງ, ພວກເຮົາກໍາຈັດໃຫ້ພວກມັນນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາເຂົ້າໃນແຊ່ແລະອອກຈາກມື້ຫນຶ່ງ.
4 ມັນຝະລັ່ງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນດັກຂະຫນາດກາງແລະເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນວັນດອກ.
5 ກັບເຫັດຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເພີ່ມ carrot ຮູ້ບຸນຄຸນ grater, ຜັກບົ່ວກັບ crumb ກາງ, fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາສີນ້ໍາອ່ອນ.
6 ຜັກທອດຖືກໂຍກຍ້າຍຈາກແຜ່ນ, ພວກເຮົາເຢັນມັນເລັກນ້ອຍແລະຕື່ມທາດແປ້ງ, parsley ຟັກ, ເນີຍແຂງ, mayonnaise, pepper, ເກືອເລັກນ້ອຍ, ແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດກັບປະສົມປະສານກັນ.
7 ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ດແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນໃນເມັດ (ເພື່ອຮັກສາມັນໃຫ້ມີນ້ໍາ).
8 ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ປ່ຽນຈາກຫນຶ່ງຂ້າງໄປຫາອີກ.
9 ຈີ່ຜັດກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ນໍ້າມັນທີ່ມີການປະສົມ, ໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລະຫ້ານາທີປະສົມກັບອຸນຫະພູມຕ່ໍາ.
10 ຮັບໃຊ້ໃນແຜ່ນບາງສ່ວນ, ຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນສົດແລະແຕງ.
4 ຊໍ່ຫມູທີ່ມີເຫັດໃນຫມາກງາດ້ວຍເຄື່ອງປະດັບ
ສ່ວນປະກອບ:
ຫມູຫມູ - 500 g
•ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 120 g
•ມະກອກ - 150 g
•ຫມາກພ້າວບັນແກເລຍ - 3 pcs.
•ຫມາກເລັ່ນເລິກ - 1 ກຼາມ;
•ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ 2;
•ນ້ ຳ ສະບູ "Kikkiman" - 50 ml;
ດິນເນີສີດໍາ - 20 g
ເກືອ - 10 g
ນົມ - 100 ml;
• 1 ໄຂ່;
ແປ້ງ - 150 g
ແກ່ນຫມາກງາ - 50
ຂະບວນການ:
1 ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫວານ (ສາມາດ frozen) ຕົ້ມກັບລັດອ່ອນ, ງາມນ້ໍາເຢັນ.
2 ຕັດ carrots ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ fry ໃນນ້ໍາຜັກ, ໃນໄລຍະໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່.
3 ປອກເປືອກ, ເຫັດລ້າງຕັດເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນບາງແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນ carrot, stir ແລະ fry.
4 pepper Bulgarian, ເອົາອອກເມັດແລະຕັດເຂົ້າສອງພາກສ່ວນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີເຟືອງບາງໆ, ແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໄປຫາເຫັດແລະ carrots, fry.
5 ຫມາກເລັ່ນລ້າງຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ 2. ພວກເຮົາຕື່ມພວກເຂົາຮ່ວມກັນກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນຕອນທ້າຍຂອງເຫັດ frying ກັບ carrots ແລະ peppers, stir ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ fry 3 ນາທີ.
6 ໃນ garnish ຜັກງາມອອກ sauce "Kikkoman", ເກືອ, pepper, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ fry 2,5 ນາທີ, ເອົາອອກຈາກແຜ່ນ, ປິດຝາແລະໃຫ້ພວກເຮົາ brew.
7 ຕັດຊີ້ນຫມູເຂົ້າຈີ່ແລະຕັດອອກ.
8 ໃນຈອກ, ງາມ້ໍານົມ, ງາມ flour, sesame, ແຕກ egg, ເກືອ, ປະສົມແລະອອກສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
9 ໃນ lezon ຜົນໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງ chops ແລະ breaded ໃນ breadcrumbs.
10 ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາຂວດທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນອ່ອນໆ.
11 ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ເອົາຟັກໃສ່ຖ້ວຍທີ່ຮັບປະທານ, ຕໍ່ໄປບ່ອນປູກເຫັດ.
5 ຊໍ່ຫມູມີເຫັດ, ຫນື້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
•ຊີ້ນຫມູທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ - 0,5 ກິໂລ;
ເຫັດເຫັດສົດ - 10 pcs;
• mayonnaise - ເຄິ່ງແກ້ວ;
•ເນີຍແຂງແຂງ - ເປັນຊິ້ນເລັກໆ;
Seasonings - 1 packet
ຂະບວນການ:
1 ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຕີອອກແລະຂັດດ້ວຍເກືອແລະອາຫານ.
2 Chops ພວກເຮົາເອົາໃສ່ foil, ແລະກ່ຽວກັບພວກເຂົາຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ.
3 ພວກເຮົາກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ mayonnaise ແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
4 ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ແຄມຂອງຟອງແລະເອົານ້ໍາອາຍໃນຕູ້.
5 ເປີດໃນໂຫມດ "ປຸງແຕ່ງອາຫານ" ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 45 ນາທີ.
6 ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ແຕ່ລະຊີ້ນຫມູ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຜ່ນ, ຕໍ່ໄປພວກເຮົາເອົາເຂົ້າສະຫຼັດຜັກ.
6 ຊໍ່ຫມູໃນຫມໍ້ເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
•ຊີ້ນຫມູ - 0,5 kg;
•ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 3 tbsp. ບ່ວງ;
•ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ - 20
ສໍາລັບ batter:
•ຫມາກເມັດສົດ - 150 g
•ໄຂ່ 2;
ແປ້ງ - 80 g
mayonnaise - ເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວ;
•ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ - 20 g
•ການປຸງແຕ່ງ - ການໃສ່ເກີບ 1.
ຂະບວນການ:
1 ເນື້ອຫມູທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ, ຄວາມຫນາຂອງແຕ່ລະໂຕນ.
2 ພວກເຮົາເອົາຊະນະກັບໂລ້, ຈອກໃສ່ປິກແລະເກືອ.
3 ໃນຈອກ, mayonnaise ປະສົມ, flour, ໄຂ່ 2, seasoning. ຕີກັບສ້ອມຈົນກ່ວາ stirred ຫມົດ.
4 ລະບຽບການປຸງແຕ່ງເຫັດທີ່ມີແຜ່ນບາງ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນການປະສົມແປ້ງປຸງແຕ່ງ, ປົນກັນດີ.
5 Preheat frying pan with butter
6 Chops ດີຂື້ນໃນ batter ແລະເອົາເຂົ້າໃນເຕົາແກະ, ຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະສ້າງເປັນເປືອກທອງເທິງພື້ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າດັ່ງກ່າວຄວນຈະງຽບ, ເພື່ອວ່າພວກເຂົາບໍ່ຕິດສະຕິກເກີ.
7 ຊໍ່ໃຫ້ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ໃນຈານທີ່ໃຊ້ແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມຫຼືຜັກສະຫຼັດ.
ຊໍ່ຫມູທີ່ມີເຫັດ - ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ
•ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ຊໍ່ຄວນຖືກນໍາມາລ່ວງຫນ້າ - ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກ.
•ເພື່ອແຊ່ຊີ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ດີໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ໃຫ້ເຮັດຕາມລະດູການທີ່ບໍ່ທັນຫຼັງ, ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະເຈາະ.
•ຫມາກເຫັບຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານແລະມີລົດຊາດຂົມຖ້າທ່ານເພີ່ມຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍ.
•ຢ່າໃຊ້ຊີ້ນຫມູໄຂມັນເກີນໄປສໍາລັບອາຫານ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນນ້ໍາຫວານ.
•ເຫັດສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ສົດ, ແຕ່ຍັງແຫ້ງຫຼືເຢັນ.
•ເພີ່ມໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານຊາມ 50 ກຼາມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫມາກເຫັດມີລົດຊາດພິເສດ.
•ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມຫຼືຈອກຊໍ່ຫມູທີ່ມີເຫັດຍາວກວ່າເວລາທີ່ກໍານົດ - ຊີ້ນຈະສູນເສຍນ້ໍາຕານແລະກາຍເປັນແຫ້ງ.