ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງຮ້ານອາຫານ Tajik ແມ່ນ roast ລູກແກະທີ່ມີຜັກແລະມັນຕົ້ນ. ຫຼາຍພໍໃຈແລະມີລົດຊາດ, ແຕ່ວ່າງ່າຍດາຍຫຼາຍໃນການກະກຽມ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາ ເບິ່ງວິທີເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນ.
ລາຍລະອຽດຂອງການກະກຽມ:
Kavurdok ໃນການແປຈາກ Tajik ແມ່ນ "Roast". ກະກຽມລູກແກະປີ້ງໄຟແບບນີ້. ມັນສາມາດເປັນບ່າຂອງລູກແກະ, brisket ຫຼືຄໍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີມັນຕົ້ນຢູ່ໃນອາຫານນີ້, ແຕ່ວ່າຜັກສາມາດແຕກຕ່າງກັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໝາກ ເລັ່ນສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້ງ່າຍດ້ວຍ ໝາກ ພິກໄທ, ກະທຽມແລະພິກໄທຮ້ອນສາມາດເພີ່ມຖ້າຕ້ອງການ. ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຢ່າງງ່າຍດາຍ, ມັນຈະເຮັດວຽກເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບ hostess ຈົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 150 ກຼາມ
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກຼາມ
- Carrots - 40 ກຼາມ
- ໝາກ ເລັ່ນ - 75 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ
- ສີຂຽວ - 1 ຊໍ່
- ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ໝາກ ພິກໄທ - ເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ອາຫານ: 4
ວິທີການປຸງແຕ່ງ Kavurdok
ພວກເຮົາລ້າງລູກແກະ (brisket, loin, blades shoulder) ແລະຕັດເປັນຊິ້ນມີນ້ໍາຫນັກປະມານ 40-50 ກຼາມ. ຈືນຊີ້ນຈົນກ່ວາໃບ ໜ້າ ພໍເຫັນ. ຂ້ອຍຈະແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບຊ້າ, ແຕ່ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດແຕ່ງກິນຢູ່ເຕົາໄຟໄດ້.
ຜັກບົ່ວປອກເປືອກ, ລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ (cubes) ແລະເພີ່ມຊີ້ນ, fry ຮ່ວມກັນ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກິນຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາລ້າງມັນແລະເຮັດຄວາມສະອາດມັນ, ຕັດມັນເປັນ cubes ແລະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນ. ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະວາງອອກຫລັງ carrot ໄດ້.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເກືອແລະ pepper! Peel ແລະ dice ມັນຕົ້ນໄດ້. ງາມໃນນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາມັນຕົ້ນ. ຍົກເວັ້ນທັງຫມົດ 30-40 ນາທີ (ເກືອບຈົນກ່ວາແຫຼວ evaporates).
ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, sprinkle ມີສີຂຽວໃນອາຫານສໍາເລັດຮູບ. Bon appetit!
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: povarru