ຂ້ອຍສະ ເໜີ ສູດ ສຳ ລັບໄກ່ງວງແຊບແລະຊີ້ນງົວທີ່ຂົ້ວ. ມັນສາມາດຖືກສະເຫນີໃຫ້ເປັນອາຫານວ່າງຢູ່ໃນຕາຕະລາງງານບຸນ. ຮັບໃຊ້ຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ, ສ່ວນຫລືທົ່ວໄປ.
ລາຍລະອຽດຂອງການກະກຽມ:
ເພື່ອກະກຽມຊີ້ນທີ່ເປັນວຸ້ນ, ເລືອກຊີ້ນທີ່ມີກະດູກແລະກະດູກ. ມັນແມ່ນ cartilage ທີ່ເຮັດໃຫ້ broth ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ທາດແຫຼວດັ່ງກ່າວຈະແຂງຕົວຕາມຄວາມເຢັນ, ແຕ່ຈະບໍ່ ໜາ ແໜ້ນ ຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນໃນຮູບແບບທີ່ທ່ານຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ gelatin. ແຕ່, ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນຮູບແບບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນລົງໃສ່ຈານ, ຕ້ອງໃຫ້ໃສ່ gelatin. ມີກະດູກຜ່ອຍຫຼາຍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊີ້ນ, ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີທາດເຈວຕິນ ໜ້ອຍ. ວຸ້ນທີ່ກຽມພ້ອມໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ horseradish.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 500 ກຣາມ
- ຊີ້ນ Turkey - 500 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ
- Carrots - 1 ຊິ້ນ
- ໃບ Bay - 1-2 ຊິ້ນ
- ພິກໄທ - 5-7 ຊິ້ນ
- ໝາກ ແໜ່ງ - 1 ຊິ້ນ
- ເກືອ - 2 ເຂັມ
- ນໍ້າ - 2 ລິດ
- Gelatin - 1 ສິນລະປະ. ບ່ວງໄດ້
ອາຫານ: 16
ວິທີການປຸງແຕ່ງ "ຊີ້ນງົວແລະ Turkey Jelly"
ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ.
ພວກເຮົາລ້າງຊີ້ນແລະເອົາໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນ. ພວກເຮົາເອົາແຊ່ໃສ່ໄຟ. ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ປາກົດໂຟມທີ່ຕ້ອງໄດ້ໂຍກຍ້າຍອອກ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນພາຍໃຕ້ຝາປິດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ XNUMX ຊົ່ວໂມງ.
ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມເກືອ, ຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ. ພວກເຮົາສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນອີກ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເພີ່ມຫມາກພິກໄທ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫມາກແຫນ່ງ. ແຕ່ງກິນອີກ 10-15 ນາທີແລະເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ພວກເຮົາຕັດແຄລອດໃຫ້ເປັນແຜ່ນບາງໆ. ການ ນຳ ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ, ຕັດຕົວເລກອອກ. ໃສ່ແຄລອດທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ.
ພວກເຮົາຈະແຍກຊີ້ນ, ເອົາກະດູກ, ກະດູກແຂນແລະຖ້າມີໄຂມັນ. ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຖືກຕັດຜ່ານເສັ້ນໃຍແລະວາງເປັນຮູບເປັນຮ່າງ.
ຖອກນ້ ຳ ມັນ ໜວດ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟກັບນ້ ຳ ອຸ່ນແລະປະໄວ້ 10 ນາທີ. ເຢັນ broth ໃຫ້ອຸນຫະພູມ 70 ອົງສາ. ຕື່ມ gelatin ໃສ່ເຂົ້າຕົ້ມຮ້ອນແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ. ໃນເວລາທີ່ gelatin ລະລາຍ, ກັ່ນຕອງອາຫານຜ່ານ cheesecloth ແລະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນ molds. ພວກເຮົາສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ (ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຕອນກາງຄືນ).
ໃສ່ວຸ້ນທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ຈານແປ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໃສ່ແບບຟອມດ້ວຍຈານແລະຫັນ ໜ້າ ລົງ. ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນໄກ່ງາວຸ້ນພ້ອມແລ້ວ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
ປາຍປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າ broth ຍັງແຂງດີປານໃດ, ທ່ານສາມາດສົ່ງສ່ວນນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນເຢັນແລະອີງຕາມຜົນໄດ້ຮັບ, ຄິດໄລ່ປະລິມານຂອງ gelatin.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: povarru