АЗЫКТАР:
- 1-1,2 кг салмактагы 1,4 даана чочконун карбонаты
- Сарымсактын 3 башчылары
- Майга кургатылган 250 гр помидор
- 4-5 бутак райхан
- зайтун майы
- туз, жер кара мурч
тамак-аш даярдоо үчүн кадам ыкма менен кадам
кадам 1
Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Сарымсактын баштарын экиге бөлүп кесип, фольгага салып, зайтун майы, туз жана мурч себелеп, баштыкка фольганы жаап коюңуз (сарымсактын үстүнө бош орун калтырыңыз). Бышыруу 30-40 мүнөт. Бышырылган сарымсакты кабыгынан сыгып, вилка менен эзип алыңыз. Духовканы өчүрбөңүз.
кадам 2
Райхандагы сабактарды алып салыңыз. Жалбырактарын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Күнгө кургатылган помидорду кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Помидорду сарымсак жана райхан менен айкалыштырыңыз.
кадам 3
Карбонатты 1,5 см узундукка чейин кеспей, жарым-жартылай кесип, кесимди китеп сыяктуу ачыңыз. "Китептин" ар бир жарымын "омуртканын" капталынан узунунан экиге бөлүп кесип алыңыз, ошондо бөлүктөр оңго жана солго кеңейип, катмар болот.
кадам 4
Этти туз жана калемпир менен татымына келтирип, пленканы жеңил-желпи уруп алыңыз. Күндөн кургатылган помидордун аралашмасын сарымсак жана райхан менен бөлүктүн бетине тегиз кылып жайыңыз. Катмарды тоголоктой түрүп, жип менен байлап коюңуз.
кадам 5
Роллды зайтун майына куюлган гриль табагына эки жагынан кызарганча кууруйбуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Духовкага 40 мүнөт салып коюңуз. Жипти кызмат кылардан мурун алып салыңыз, этти 10 мүнөт тыныктырыңыз.
Source: gastronom.ru