ಕ್ಲೇ ಒಂದು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಂದಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ!
ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ.
ಆಹಾರದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅದ್ಭುತ ಆಗಿದೆ!
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಹಂದಿಯ ಥೈಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಬಿಯರ್, ಮೇಯನೇಸ್: ಸಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಇರಬೇಕು. ನಿಖರ ಸಂಯೋಜನೆ ಆಯ್ದ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ.
ಹುರಿಯಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಹಂದಿ
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
Milk ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
¾ ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು;
F ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ದಪ್ಪ.
2. ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುಮಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಬಿಯರ್ ಡಫ್) ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ, ಸರಂಧ್ರ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 0,5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು);
• 250 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
Meat ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;
F ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಲಘು ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಲಕ, ಅದು ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯ.
ಹಂದಿ ಚೂರು ಚೂರುಚೂರು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ
ಮಾಂಸ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಈ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 1,5 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
Tomatoes 3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
Milk 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು season ತುಮಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಎಸೆದು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಥಿರತೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಟರ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಾದುಹೋಗುವುದು.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
8. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
9. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಂದಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದೊಡ್ಡ ಚಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
1. ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಎಂಎಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟು)
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. 0,5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
K 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
Flow ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತೈಲ;
• 0,5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ.
ತಯಾರಿ
1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
3. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಹಳ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು ಎಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 0,6 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
Sour 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
1. ಮೇಲಿನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಂದಿ
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡ್ಡಾಯ ಉತ್ಪನ್ನ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1,5 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ.
ತಯಾರಿ
1. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು
The ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
The ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೇ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
Pork ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.