ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು,
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
- ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ,
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
- ಮಸಾಲೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
- ಕಾರ್ನೇಷನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:
ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೂಲ: smakota.net