ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ ಇದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಂದ ನಾನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಹಂಗೇರಿ. ಕೂಲ್ ರೆಸಿಪಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ:
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬೇಕನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 20
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆರೆಯದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.
ಮೂಲ: povar.ru