ಖಾರದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು, ಆದರೆ ಈ ಪೈ ನನ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ! ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು, ಕೋಮಲ. ಭರ್ತಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ:
ನಾನು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕೇಕ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಪೈನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ನನ್ನ ಮಗ, ಚೀಸ್ ಪೈ ತುಂಡು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ತಿಂದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ಕೇಕ್ ಒಂದು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು (1 ಪಿಸಿ. - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 1 ಪಿಸಿ. - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ)
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಗಸಗಸೆ - 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 5-6
"ಪೈ" ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ "" ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (ಸರಿಸುಮಾರು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳು) ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, 1 ಕಲೆ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಡಫ್ ಹಿಡಿದಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು.
ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಂದಿತು. ಇದು 3 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. 5-7 mm ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಅಗಲ 3 ಸೆಂ.ನ ಚೀಸ್ ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ 1 ಸೆಂಟರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೇಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ತೋಡು ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ದವಡೆಗೆ ತರಲು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಬೀಜಗಳ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ 180 25-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಕಟ್ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಮೂಲ: povar.ru