ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ:
ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಇಂದು lunch ಟಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ)
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 4-6
“ಲಿವರ್ ಇನ್ ಮೇಯನೇಸ್” ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರವು ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಅಡುಗೆ ತುದಿ:
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ: povar.ru