ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ:
ಅಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಂಸೆಮತ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ (ಅಥವಾ ಸಾರು)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ (ಸೇವೆ ಮಾಡಲು)
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 2
"ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ತುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುರುಕಲು ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಮೂಲ: povar.ru