ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ:
ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಪರ್ಮೆಸನ್" ತುರಿದ ಒಂದು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ವಿವಾಹದ" ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದಾದರೂ)
- ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಚೂರುಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪೀಸ್
- ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
- ಎಸ್ಕರೋಲ್ ಸಲಾಡ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸವಿಯಲು (ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ)
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 2-4
«ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೊತೆ« ಇಟಾಲಿಯನ್ «ಮದುವೆ» ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
1. ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಕುಸುಕು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಬ್ರೆಡ್ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮುಂಚೆ ನೆನೆಸು) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತೇಲುತ್ತಿರುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು (ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಮೂಲ: povar.ru