ವಿವರಣೆ: ಎಳೆಯ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೊಸಬರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ನಿಯಮಿತ lunch ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿದೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ! ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 10
"ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾರ್ಚೊ" ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲ್ಯಾಂಬ್
(ಕರುವಿನ ಆಗಿರಬಹುದು)
- 700 ಗ್ರಾಂ
- ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಸ್ಟಾಕ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 PC ಗಳು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
- 1 PC ಗಳು
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಬಂಡಲ್
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 1 ಬಂಡಲ್
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಬಂಡಲ್
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- 70 ಗ್ರಾಂ
- ಲೆಕೊ
- 5 ಸ್ಟ. l.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಹಲ್ಲು.
ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾರ್ಚೊ":
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೆಕೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನೀರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಚೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಮಸಾಲೆ (ನಾನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ). ನನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇಲ್ಲದ ಖಾರ್ಚೊ ಖಾರ್ಚೊ ಅಲ್ಲ!" ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ.
ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಲಾವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಮೂಲ: povarenok.ru