ឧបសគ្គ
- ទឹកឃ្មុំ 160 ក្រាម
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- 2 ស៊ុតធំ
- ម្សៅប៊័រ 100 ក្រាម
- ម្សៅ 350 ជ
- 1 tsp ។ សូដា
- pinch អំបិល
សម្រាប់ក្រែម:
- ក្រែមជូរ ៧០០ ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ 120 ក្រាម
- ទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
ការត្រៀមខ្លួនជាមុនសម្រាប់ដំណាក់កាលដំណាក់កាលទី 2
បោះជំហាន 1
វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងទឹកឃ្មុំក្នុងចាន ឬឆ្នាំងដែលធន់នឹងកំដៅ។ ដាក់ប៊ឺកាត់ជាបំណែក ៗ ដោយកាំបិតហើយដាក់ចាននៅក្នុងអាងងូតទឹក: នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ 1/3 ពោរពេញដោយទឹករំពុះថ្នមៗ។
បោះជំហាន 2
កូរជាមួយវីស្គីមួយ រង់ចាំរហូតដល់ម៉ាសប្រែជាដូចគ្នាទាំងស្រុង ហើយឡើងកំដៅ - បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចផ្លាស់ទីខ្ទះទៅកំដៅទាប ឬបន្តចម្អិនអាហារក្នុងទឹកងូតទឹក (វានឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះ ប៉ុន្តែមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដែលម៉ាសនឹងឆ្អិនពេកនោះទេ។ ) ចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន។
បោះជំហាន 3
ដរាបណាម៉ាសឆ្អិន បន្ថែម baking soda និងអំបិល កូររហូតទាល់តែម៉ាសឡើងទន់ និងស្រាល។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមម្សៅនិង knead dough រហូតដល់រលោង។ ត្រជាក់និងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
បោះជំហាន 4
កំដៅ oven ទៅ 170 ° C ។ គូររង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើសន្លឹកក្រដាសមួយយកម្សៅហើយរាលដាលវាក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាជុំវិញរង្វង់ដោយកាំបិតតុ។ កម្រាស់ស្រទាប់គួរតែមាន 2-3 ម។ ដុតនំ dough រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត - នេះជាធម្មតាចំណាយពេល 5-7 នាទី។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ! ខណៈពេលដែលនំមួយកំពុងដុតនំ, ធ្វើនំបន្ទាប់នៅលើសន្លឹកថ្មីមួយនៃ parchment ។ ស្រទាប់នំមួយគឺត្រូវការសម្រាប់កំទេច។
បោះជំហាន 5
ខណៈពេលដែលនំដែលបានបញ្ចប់កំពុងត្រជាក់សូមរៀបចំក្រែម។ វាយក្រែមជូរជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទៅជាម៉ាសដែលស្រួយ។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន whipped, កូរនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ zest lemon និងទឹក។
បោះជំហាន 6
ប្រមូលផ្តុំនំខេកដោយរាលដាលក្រែមជូរលើស្រទាប់និងភាគីនីមួយៗ។ ប្រោះលើកំពូលដោយនំខេក។ មុនពេលបម្រើ នំទឹកឃ្មុំត្រូវទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។
ប្រភព: gastronom.ru