Pyan se - នេះគឺជានំបុ័ងដំបែរបស់កូរ៉េជាមួយស្ពនិងសាច់ stuffing ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធនិងជាផ្នែកមួយនៃអាហាររហ័ស។ សូមមើលរបៀបរៀបចំត្រីនិង សាកល្បងនំឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។
ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ:
ម្ហូបបែបកូរ៉េបែបប្រពៃណីនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងដែរ មានតែ pyan se ទេដែលត្រូវបានគេហៅថា "pigodi" ។ នំទាំងនេះអាចត្រូវបានចម្អិនដោយចំហុយឬនៅក្នុងឡ។ សមាសភាពដើមនៃការបំពេញនិង dough yeast រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្នា។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ូសបេគីស្ថាននំបែបនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញការ៉ុតហឹរ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺទម្រង់ត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 300 មីលីលីត្រ
- ដំបែស្ងួត - ៥ ក្រាម។
- ម្សៅ - 500 ក្រាម
- ស្ពៃក្តោប - 300 ក្រាម។
- សាច់ minced - 300 ក្រាម
- ល្បាយនៃម្ទេស, coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
- គំនិត - 1 ដុំ
សេវាកម្ម: 10
របៀបធ្វើម្ហូប Pian Se
1. ខណៈពេលដែលយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញរបស់យើងយើងនឹងធ្វើឱ្យ dough ដើម្បីឱ្យវាសម។ ដូច្នេះ លាយដំបែជាមួយអំបិល និងម្សៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ទុក dough នៅកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។ នេះគឺជាម្សៅដំបែត្រង់បុរាណ។
2. ឥឡូវនេះសូមទទួលយកការបំពេញរបស់យើង។ ជនជាតិកូរ៉េប្រើស្ពៃក្តោបខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រើស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង។ កុំកាត់វាឱ្យស្តើងពេក ដើម្បីកុំឱ្យវាទន់ពេក ពេលចម្អិនអាហារ
3. ជាធម្មតាខ្ញុំកាត់វាដោយកាំបិត ដូច្នេះវាប្រែជាក្រាស់ជាង។ អ្នកក៏អាចប្រើពូជស្ពៃក្តោបរដូវរងាបានដែរ វានឹងប្រែជាល្អជាង។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមស បន្ថែមគ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាយពួកវាជាមួយស្ពៃក្តោប ហើយទុកចោលឱ្យម៉ដ្ឋ។
5. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរួមជាមួយសាច់ minced ។
6. Fry រហូតដល់រួចរាល់, stirring ជានិច្ច។ អ្នកអាចប្រើសាច់ minced ណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
7. លាយសាច់ minced និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្ពៃក្តោប។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ នេះនឹងជាការបំពេញរបស់យើង។
8. រមៀលចេញ dough ដូចវាជា pies មានតែយើងធ្វើ dough រាងពងក្រពើជាជាងរង្វង់។ ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗ។
9. យើងចាប់ផ្តើមតោងពីគែមមួយទៅគែមមួយទៀតដោយបង្កើត "ត្រចៀក" ។
10. "ភ្នែក" ថ្មីនីមួយៗគួរតែត្រូវបានភ្ជាប់ទៅភាគីផ្ទុយ (ភ្លាមៗទៅម្ខាងហើយភ្នែកបន្ទាប់ទៅម្ខាងទៀត) ។ លទ្ធផលនឹងជាគំរូបែបនេះ។
11. ឥឡូវចុចភាគីទាំងពីរឆ្ពោះទៅកណ្តាល បង្កើតជាចំណិតមូល។
12. អ្នកអាចដុតនំពួកគេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មករសជាតិនឹងខុសគ្នាបន្តិច។ ជាប្រពៃណី pyan se ត្រូវបានចំហុយ។
13. ខ្ញុំបានដាក់ស្លឹកស្ពៃមួយហើយនៅលើវា - pyan se របស់យើង។ ចម្អិនពួកវាប្រហែល 35 នាទីក្នុងឡចំហាយទ្វេ។
14. កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពួកគេទទួលបានរូបរាងកាន់តែងាយស្រួលជាងមុន ដោយសារម្សៅដំបែ "ចែកចាយ"។ ដើម្បីបងា្ករពួកវាពីការ "រួញ" វាជាការប្រសើរជាងកុំយកគម្របចេញ (ខ្ញុំបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះនៅលើសំណាញ់លួស) ។
15. នេះគឺជារបៀបដែលស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿពួកគេចេញ! សាកល្បងវា ខ្ញុំណែនាំវា។
ប្រភព: povar.ru