Xylitol គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលកើតចេញពីសំបកឈើ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាពីជាតិស្ករនិងជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតគឺវាការពារការវិវត្តរបស់សត្វ caries - នោះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមាត់ធ្មេញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល xylitol ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតថ្នាំដុសធ្មេញនិងស្ករកៅស៊ូ។
លើសពីនេះទៀត xylitol អាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងមិនត្រូវបាន caramelized - ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការដុតនំដោយគ្មានដំបែ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Xylitol ជះឥទ្ធិពលដល់ជំងឺផ្សិតនិង microflora ពោះវៀនរបស់មនុស្សមួយចំនួន។ តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយរបស់វា, តើអ្វីទៅជា contraindications នេះ?
// Xylitol - តើវាជាអ្វី?
Xylitol គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករនិងប្រភេទពិសេសនៃសារធាតុធម្មជាតិដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងនឹងស្ករ (កាបូអ៊ីដ្រាត) និងអាល់កុលប៉ុន្តែមិនមែនគីមីទេ។ និយាយម្យ៉ាងទៀត xylitol គឺជាជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតឬកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញស្រដៀងនឹងជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ។
ទោះបីជាមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយជាតិអាល់កុលស្ករ (xylitol, erythrol, sorbitol) មិនត្រូវបានស្រូបយកដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សទេមានបរិមាណកាឡូរីទាប។ លើសពីនេះទៀត xylitol មិនប៉ះពាល់ដល់អង់ស៊ីមនៃទឹកក្រពះការពារការធ្វើឱ្យធ្មេញខូច - ដោយសារតែវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស្ករកៅស៊ូ។
Xylitol ផ្ទុកកាឡូរីតិចជាងស្ករធម្មតា ៤០ ភាគរយ (ប្រហែល ១០ គីទ្បូលក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ហើយរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិរបស់វាគឺស្រដៀងនឹងទឹកក្រឡុកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាស្ករជំនួសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងក្នុងអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
// អានបន្ថែម៖
- កាបូអ៊ីដ្រាត - ប្រភេទនិងចំណាត់ថ្នាក់
- ផ្អែមជាងគេបំផុត - ចំណាត់ថ្នាក់
- stevia - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
តើវាមាននៅទីណា?
នៅក្នុងធម្មជាតិ xylitol ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសំបកឈើ។ នៅក្នុងបរិមាណតូចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែមួយចំនួន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសូកូឡា xylitol ដែលអាចត្រូវបានទិញនៅហាងលក់អាហារដែលមានជីវជាតិត្រូវបានផលិតពី xylose - វាត្រូវបានគេទទួលបានពីសំបកផ្កាឈូករ័ត្នអង្កាមកប្បាសនិងពស់ពោត។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ xylitol ត្រូវបានបន្ថែមជាអាហារជំនួសស្ករសម្រាប់ការផលិតអាហារទឹកនោមផ្អែមឬកាឡូរីទាប។ អាហារទូទៅបំផុតជាមួយ xylitol គឺ៖
- ស្ករកៅស៊ូ
- ការ៉េម
- ស្ករគ្រាប់
- ប៊ឺសណ្តែកដីគ្មានជាតិស្ករ
- បង្អែមនិងបង្អែម
- កកស្ទះនិងកកស្ទះ
- សុីរ៉ូក្អក
- បាញ់ច្រមុះ
- ថ្នាំបំប៉នកីឡា
- ថ្នាំដុសធ្មេញនិងថ្នាំលាងចាន
Xylitol ក្នុងការទំពារស្ករកៅស៊ូ
Xylitol (xylitol ឬ e967) គឺជាជាតិផ្អែមដែលជាផ្នែកមួយនៃម៉ាកស្ករកៅស៊ូភាគច្រើន។ មូលហេតុនៃប្រជាប្រិយភាពគឺថាទោះបីរសជាតិផ្អែមក៏ដោយវាមិនអាចត្រូវបានបង្កាត់ដោយបាក់តេរីនៅក្នុងមាត់មនុស្សទេហើយមិនដូចស្ករមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពធ្មេញទេ។
ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រប្រៀបធៀប sorbitol ជាមួយ xylitol បានបង្ហាញថាក្រោយមកទៀតមានឥទ្ធិពលកាន់តែច្បាស់ប្រឆាំងនឹងសត្វ caries ។ ក្រុម xylitol បានបង្ហាញថាសាច់ caries តិចជាងក្រុម sorbitol ចំនួន ២៧% ។
// អានបន្ថែម៖
- កាបូអ៊ីដ្រាតលឿន - បញ្ជី
- ស្ករ - តើអ្វីជាគ្រោះថ្នាក់?
Xylitol ប្រឆាំងនឹងសត្វ caries
មូលហេតុចម្បងនៃការវិវឌ្ឍន៍របស់សត្វ caries គឺអាស៊ីតដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងធ្មេញធ្មេញហើយធ្វើឱ្យវាផុយ។ នៅក្នុងវេន, អាស៊ីតកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពរបស់បាក់តេរីដែលដំណើរការអាហារស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាត - និយាយដោយសាមញ្ញបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
ការប្រើប្រាស់ xylitol ផ្ទុយពីការប្រើប្រាស់ស្ករនិងជាតិផ្អែមមួយចំនួនរារាំងការលូតលាស់នៃចំនួនបាក់តេរី។ តុល្យភាពអាស៊ីដ - មូលដ្ឋាននៅតែមានលក្ខណៈធម្មតាដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ។ ដោយសារប្រតិកម្មចំពោះការបញ្ចេញទឹកមាត់ xylitol ធ្វើឱ្យសំណើមដល់អញ្ចាញធ្មេញកាត់បន្ថយបរិមាណបន្ទះនៅលើធ្មេញ។
ប្រើក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញនិងថ្នាំ
ក្នុងនាមជារសជាតិមិនត្រឹមត្រូវ (ផ្អែម) xylitol ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផលិតផលអនាម័យមាត់ជាច្រើន - ជាចម្បងថ្នាំដុសធ្មេញនិងលាង។ លើសពីនេះទៀត xylitol ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតថ្នាំ - ថ្នាំសុីរ៉ូក្អកស្មុគស្មាញវីតាមីនជាដើម។
Xylitol lozenges ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ otitis - តាមពិតការទំពារនិងការជញ្ជក់ជួយឱ្យការសំអាតធម្មជាតិនៃត្រចៀកកណ្តាលខណៈពេលដែលសារធាតុខ្លួនវារារាំងការបន្តពូជរបស់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។
ការទប់ស្កាត់និងគ្រោះថ្នាក់។
Xylitol គឺជាសារធាតុដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុត។ ះថាក់ក្នុងទំរង់តិកម្មទំនាស់អាចកើតឡើងជាពិសសក្នុងករណីមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលឬពលដលើក្នុងកំរិតធំ។
ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ xylitol គឺជារោគសញ្ញានៃពោះវៀនធំឬឆាប់ខឹង។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាជាតិអាល់កុលស្ករប៉ះពាល់ដល់ microflora ពោះវៀន។ តាមពិត xylitol អាចបង្កឱ្យមានជាតិ fermentation - បង្កឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នហើមពោះនិងរាគ។
សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃអតិបរិមាគឺ ២០-៧០ ក្រាមនៃ xylitol - ខណៈពេលស្ករកៅស៊ូ ១ ដុំមានជាតិស្ករតិចជាងមួយក្រាមជំនួសស្ករនេះ។ លើសពីនេះទៀតយើងកត់សម្គាល់ថា xylitol បង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីនបន្តិចនៅក្នុងឈាម - ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
***
Xylitol គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលកើតចេញពីសំបកឈើ។ វាផ្ទុកកាឡូរីតិចជាងស្ករធម្មតា ៤០ ភាគរយ - មានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែល។ លើសពីនេះទៀត xylitol មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើធ្មេញ - អរគុណដែលវាត្រូវបានប្រើក្នុងការទំពារស្ករកៅស៊ូនិងថ្នាំដុសធ្មេញ។
ប្រភព: fitseven.com