បញ្ច្រាសស៊ីរ៉ូត្រូវបានគេទទួលបានដោយកំដៅដំណោះស្រាយ aqueous នៃជាតិស្ករជាមួយនឹងអាស៊ីតមួយនិងដំណើរការផ្ទុយគ្នាកើតឡើងនៅក្នុង decomposition នៃ sucrose ចូលទៅក្នុង fructose និងគ្លុយកូស។
ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ:
សម្រាប់ការបញ្ច្រាសអាស៊ីតត្រូវបានគេប្រើ (ក្នុងករណីរបស់យើងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) ។ ទឹកស៊ីរ៉ូបញ្ច្រាសមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងគ្រីស្តាល់និងសំណើមដែលជួយបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលដោយមិនបាត់បង់គុណភាព។ ក្រែម ស្ករស និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលផលិតដោយប្រើទឹកស៊ីរ៉ូបញ្ច្រាសមិនត្រូវបានស្ករក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។ ទឹកសុីរ៉ូបញ្ច្រាសអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យសុីរ៉ូពោត ជាតិស្កររបស់ confectioners ទឹកសុីរ៉ូ maple និង molasses ។
មើលរូបមន្ត ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូបញ្ច្រាស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - ២០ ក្រាម
- ទឹក - 130 មីលីលីត្រ
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ១ ក្រាម។
សេវាកម្ម: 1
របៀបរៀបចំ "ទឹកស៊ីរ៉ូបញ្ច្រាស"
1. សម្រាប់សុីរ៉ូអ្នកនឹងត្រូវការស្ករ ទឹក និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
២.ដាក់ស្ករចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាក់ទឹកក្តៅដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាឱ្យរលាយ។ ស្ងោរទឹកសុីរ៉ូប្រហែល 2 នាទី ប៉ុន្តែវត្ថុរាវមិនគួរឆ្អិនទេ គ្រាន់តែទុកអោយពពុះបន្តិចម្តងៗ និងយឺតៗលេចឡើងម្តងម្កាល។ នាំយកសុីរ៉ូទៅ 20-109 ដឺក្រេ។
3. សុីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់គួរតែរាវក្នុងភាពជាប់លាប់ដូចជាទឹកឃ្មុំ។ ពណ៌ពីមាសស្រាលទៅពណ៌លឿង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ទឹកស៊ីរ៉ូនឹងកាន់តែក្រាស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដូច្នេះសូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក!
4. ចាក់ទឹកសុីរ៉ូចូលក្នុងពាង វីសលើគម្រប ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
5 ។ ធ្វើ!
ប្រភព: povar.ru