ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់សាច់ទួរគីឆ្ងាញ់និងសាច់ចាហួយសាច់។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាអាហារសម្រន់នៅលើតុបុណ្យ។ បម្រើជម្រើសរបស់អ្នកចំណែកឬទូទៅ។
ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ:
ដើម្បីរៀបចំសាច់ចាហួយសូមជ្រើសរើសសាច់ដែលមានឆ្អឹងខ្ចីនិងឆ្អឹង។ វាគឺជាឆ្អឹងខ្ចីដែលធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរសំបូរបែប។ ទំពាំងបាយជូរបែបនេះនឹងរឹងមាំនៅពេលត្រជាក់ប៉ុន្តែវានឹងមិនក្រាស់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនក្នុងទម្រង់ដែលអ្នកនឹងបម្រើអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ប្រើជែលលីន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនក្នុងទំរង់ហើយបន្ទាប់មកយកវានៅលើម្ហូបមួយជែលលីនត្រូវតែបន្ថែម។ ឆ្អឹងខ្ចីកាន់តែច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសាច់ត្រូវការជែលលីនតិច។ ចាហួយរួចរាល់បម្រើជាមួយ horseradish ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - ៥០០ ក្រាម
- សាច់ទួរគី - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ
- ការ៉ុត - ១ ដុំ
- ស្លឹក Bay - 1-2 បំណែក
- ម្ទេស - ៥-៧ ដុំ
- ក្រវាញ - ១ ដុំ
- អំបិល - ៣ ខ្ទីង
- ទឹក - 2 លីត្រ
- ជែលលីន - 1 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
សេវាកម្ម: 16
របៀបចំអិន“ សាច់គោនិងទួរគីចាហ៊ួយ”
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
យើងលាងសាច់ហើយដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ មុនពេលឆ្អិនពពុះលេចឡើងដែលត្រូវការយកចេញ។ ចម្អិនសាច់នៅក្រោមគំរបលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។
បន្ទាប់បន្ថែមអំបិលខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ យើងបន្តចំអិនរយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។
នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់សូមបន្ថែមម្ទេសស្លឹក Bay និងក្រវាញ។ ចំអិន 10-15 នាទីទៀតហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
យើងកាត់ការ៉ុតឆ្អិនចូលក្នុងចានស្តើង។ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃីស៍កាត់ចេញតួលេខ។ ដាក់ការ៉ុតនៅខាងក្រោមផ្សិត។
យើងនឹងញែកសាច់យកឆ្អឹងចេញឆ្អឹងខ្ចីហើយបើមានខ្លាញ់។ បំណែកនៃសាច់ត្រូវបានកាត់នៅទូទាំងសរសៃហើយដាក់ចេញជារាង។
ចាក់ស្លាបព្រានៃជែលលីនជាមួយទឹកក្តៅហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ ត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរទៅសីតុណ្ហភាព 70 ដឺក្រេ។ បន្ថែម gelatin ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងលាយល្អ។ នៅពេលដែលជែលលីនរលាយ, ត្រងទំពាំងបាយជូរតាមរយៈឈីសហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។ យើងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង (អ្នកអាចនៅពេលយប់) ។
ដាក់ចាហួយដែលបានរៀបចំនៅលើម្ហូបរាបស្មើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្របដណ្តប់លើទំរង់ដោយម្ហូបហើយបង្វែរចិត្ត។ សាច់គោចាហួយនិងសាច់ទួរគីបានត្រៀមរួចរាល់។ Bon appetit!
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ធ្វើម្ហូប:
ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើទំពាំងបាយជូររឹងប៉ុណ្ណាអ្នកអាចផ្ញើចំណែកតូចមួយទៅក្នុងត្រជាក់ហើយដោយផ្អែកលើលទ្ធផលគណនាបរិមាណជែលលីន។
ប្រភព: povar.ru