ប៊ុងជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

ឧបសគ្គ

• ម្សៅ 450 ជ
• ម្សៅប៊័រ 120 ក្រាម
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រក្នុងខ្លាញ់ 35%
• 2 Yolk
• ស្រាបៀរងងឹត 100 ml
• 11 ក្រាម yeast ស្ងួត
• 1 tsp ។ ល្បាយនៃដីកិន, cloves និង nutmeg

សម្រាប់ការបំពេញ

• លាយផ្លែឈើស្ងួត
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី 150 g
• ទឹកឃ្មុំ 50 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន 2
• ស្ករ

ការត្រៀមខ្លួនជាមុនសម្រាប់ដំណាក់កាលដំណាក់កាលទី 2

បោះជំហាន 1

សម្រាប់ dough ដែល whisk ស៊ុត yolks ស្រាបៀរនិង yeast ។ ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទី។ ចប់អង្ករជាមួយម្សៅនិងគ្រឿងទេសចូលក្នុងក្រឡុក។ Pour បាន Cream ក្តៅនិងល្បាយ yeast ចូលទៅក្នុងម្សៅនិង knead dough នេះ។ ដាក់វានៅក្នុងចានរំអិល, រឹតបន្តឹងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅកន្លែងក្តៅ, 1 ម៉ោង។

បោះជំហាន 2

ចំពោះការបំពេញ, កាត់ផ្លែឈើស្ងួតដ៏ធំជាមួយនឹងបំណែកនៃទំហំដូចគ្នា raisins ។ ដាក់មួយភាគបីនៃ dough ក្នុង blender នេះបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតនិងទឹកឃ្មុំ។ លាយនៅក្នុងរបៀបជីពចរបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមគ្រាប់ស្រល់; កូរ។

បោះជំហាន 3

ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 190 ° C ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំពីរជាមួយក្រដាសដុត។ ចែកដបទៅជាបួនផ្នែក។ រមៀលដុំនីមួយៗទៅជាក្រឡាចតុកោណកែងមានប្រវែងមួយម។ មហើយកាត់ជាបីបំណែក។ ដាក់ស្លាបកំប៉ុងនៅចំកណ្តាលបន្ទាប់មកបត់គែមនិងគង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាញចេញប៊ុនដែលផ្តល់ឱ្យវារាងរាងជារង្វង់។ ដាក់ប៊ុននៅលើសន្លឹកដុតនំ។

បោះជំហាន 4

លាបសមា្ភរៈកំប៉ុងស្ឹកបញ្ចោញបន្តិចហើយលាយជាមួយស្ករ។ នៅលើកំពូលនៃប៊ុនគ្នាធ្វើឱ្យរនាំង oblique បី។ ដុតនំ 15-18 នាទី។

ប្រភព: gastronom.ru

តើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទនេះទេ? កុំភ្លេចចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក - ពួកគេនឹងដឹងគុណ!