Lezat saka daging babi bisa kajaba daging babi karo jamur. Lan yen sampeyan mikir yen sampeyan njupuk palu lan mbuang sepotong daging babi, lan sawise nggorok - cukup, sampeyan salah. Siapake jus aromatik bisa nganggo macem-macem cara: karo rempah-rempah, saos, brine, breaded lan adonan, karo kabeh jinis aditif lan tanpa. Lan resep-resep sing dipilih kanthi ati-ati bakal mbantu sampeyan ngenali fantasi kuliner sing paling enom.
Pork chops karo jamur - prinsip umum masak
Prinsip ngasilake chops iku prasaja: daging dipotong ing serat karo ketebalan watara 1,5-2 cm lan kanthi teliti diantuk kanthi palu, nalika ora nyuwek sepotong kasebut, mesthi ora bisa diobati. Nyawiji uyah, lada, mangsa nganggo rempah-rempah, yen dikarepake, nyawiji.
Sembarang jamur, manawa jamur, jamur tiram utawa jamur alas becik dikombinasikake karo daging babi, supaya bisa ningkatake rasa daging. Kita ditambahake ing breadcrumbs, claret, utawa pre-cook, lan banjur nyebar liwat chops.
Roti kanggo chops bisa gampang: saka endhog lan glepung, utawa luwih angel: saka jamur, keju, rempah-rempah, roti lan bahan-bahan liyane.
Siap daging babi sing siap karo jamur bisa didhahar ana garnish: sayuran, sereal, kacang.
1. Pork chops karo jamur ing adonan
Úa:
• Babi - 0,5 kg;
• minyak nabati - ml 70;
Kanggo tes:
• banyu panas - ml 350;
• glepung - 300 g;
Minyak Sunflower - 50 ml.
Kanggo ngisi:
• Keju Belanda - 150 g;
• glepung - 150 g;
• bayem (bisa beku) - 120 g;
• jamur (champignons) - 15 g;
• siji endhog;
• krim sing ora nguntungke - 100 g;
• Mustard - 20 g;
• bumbu, uyah - 20
Proses:
1. Siapake adonan ing mangkuk iki: tuangake ing banyu ml 100 kothong, ditambahake karo minyak wangi lan godhok liwat panas sedheng. Tepung tuang sajrone jero tuwung, tuangake banyu panas lan mentega, dicampur kanthi sakamtu ing sendok, banjur dicampur karo tangan. Nutupi karo andhuk lan disajekake lan adhem.
2. We make filling: dicampur champignons sprinkle karo jus lemon, sijine ing wajan, nambah uyah, mrico, supaya ngadeg kanggo menit 3, banjur goreng nganti coklat emas. Ing mburi goreng, tuangkan glepung 20.
3. Kacang buncis dicampur karo keju parut, mbebayani endhog, nambah mustard, krim sing ora nguntungke lan jamur gorengan, nyampurake sakabehane.
4. Daging daging babi dicuci, dicemplungake kanthi bobot kira-kira 5 cm, dipotong nganti kue tipis metu. Cepet ditusuk uyah lan uyah.
5. Adonan sing diencerake dipérang dadi potongan sing padha karo 8. Kita muter kabeh banget tipis karo PIN Rolling.
6. Ing roti sing dienggo ngetokake roti tipis, kita ngempelake pethi, lan ing endhase kasebut minangka jamur jamur.
7. Ing ndhuwur sijine test kaping pitu tipis kue lan luh ing sudhut. Yen sudhut ambruk, sampeyan bisa nyithak nganggo garpu.
8. Cepet ing adonan sing diselehake ing wajan panas karo mentega lan goreng ing geni moderat nganti kulit coklat abang ing sisi.
9. Khasiat goreng ing adonan kasebut disajahi ing piring, disiram karo tanduran.
2. Pork chops karo jamur, panggang ing oven
Úa:
• Kantong fillet - 1 kg;
• 6 kepala bawang;
• champignons - 450 g;
• Coklat 4 saka papak;
• lada ireng, uyah, oregano - 15 g;
• Keju Belanda - 400 g;
• Rempah-rempah Italia - 20 g;
• Butter - potongan cilik;
• krim sing ora nguntungke, mayonnaise - miturut 50 g;
• anggur putih garing - kaca 1.
Proses:
1. Pork fillet dipotong karo potongan ketebalan 5 -6 cm, kanthi ati-ati.
2. Ing lapisan kanggo manggang, sijine potong butter, pour anggur garing, bawang cilik ing setengah dering, lan ing chops, sprinkled karo uyah lan mrico.
3. Champignons sacoro apik disigar lan digoreng ing lenga kembang.
4. Uga disemprotake kanthi bumbu, bumbu rempah-rempah, lay metu bagian sing kapindho bawang, jamur goreng lan papak sing digodhog.
5. Kabeh isi di greased karo krim sing ora nguntungke, dicampur karo mayonnaise kanthi ukuran sing padha.
6. Ndhuwur kabeh, sprinkle karo keju grated.
7. Panggang ing atmosfer ing suhu sing sedheng.
8. Nalika porsi, sprinkle karo herbs.
3. Pork chops with jamur "A set of flavors"
Úa:
• Babi (bagian gulu) - 650 g;
• Coklat 2 saka papak;
• mrico ireng lemah - 10 g;
• Cabe panas - 2 g;
• marjoram - 30 g;
• Garam segara - 10 g;
• champignons - 8 pcs.;
• Wortel rata-rata 1;
• 2 medium kepala bawang bombay;
• lenga zaitun - ml 150;
• sayuran parsley - buket 1;
• mayonnaise - 70 g;
• Keju keras - 150 g;
• glepung - 2 st. spoons;
• Perasa - 40
Proses:
1. Daging sing dikumbah dibagi dadi potongan sing padha karo 4.
2. Ing cangkir cilik, tuku lenga zaitun, nambah paprika abang lan ireng, marjoram, bawang putih, direndhem liwat papak, uyah, aduk kanthi becik.
3. Kabeh potongan daging ora diantemi banget, kita nyemprotake karo marinade masak, sijine ing telusur lan ninggalake kanggo dina.
4. Champignons dipotong menyang dadu medium lan goreng ing lenga kembang.
5. Kanggo jamur sing digoreng ing wajan, nambah wortel sing di grated ing grater gedhe, bawang bombay nganggo crumb medium, goreng kabeh nganti coklat.
6. Sayuran goreng dibusak saka piring, awake adhem lan aduk, parsley disigar, keju parut, mayonnaise, mrica, uyah sing cilik, lan nyampurake sakabehane kanthi becik menyang campuran homogen.
7. Pucuk goreng digulung ing glepung (kanggo njaga jus).
8. Kita sijine chops ing pan frying karo lenga lan Fry ing panas dhuwur, ngowahi saka siji sisih menyang liyane.
9. Goreng goreng disebarake ing sheet baking oiled, grease kanthi dicampur, dilebokake ing oven panas lan panggang menit 20 kanthi suhu kurang.
10. Digunakna ing piring bagean, dihias karo sayuran ijo, tomat seger lan timun.
4. Pork chops karo jamur ing sesame karo garnish
Úa:
• Pork tenderloin - 500 g;
Kacang buncis - 120 g;
• champignons - 150 g;
• Pepaya Bulgaria - 3 pcs .;
• Cherry tomat - 1 kg;
• Wortel ukuran sedheng 2;
• Sayuran «Kikkiman» - 50 ml;
• mrico ireng lemah - 20 g;
• uyah - 10 g;
• susu - 100 ml;
• 1 endhog;
• glepung - 150 g;
• Wiji wijen - 50
Proses:
1. Kacang buncis seger (bisa beku) godhok nganti alus, tuang banyu adhem.
2. Cut wortel ing potong goreng ing lenga sayur-sayuran, liwat geni gedhe.
3. Peeled, jamur sing dikumbah diukir dadi plastik tipis lan sijine ing wortel, aduk lan digoreng.
4. Pepaya Bulgaria, ngetokake wiji lan potong dadi rong bagean, banjur nganggo stroberi tipis, nyebarake jamur lan wortel, goreng.
5. Ing tomat ceri sing wis dikumbah dipotong dadi potongan 2. Kita ditambahake bebarengan karo kacang buncis ing mburi banget frying jamur karo wortel lan mrico, nglakoake lan maneh fry menit 3.
6. Ing garnish sayur-sayuran pour sauce "Kikkoman", uyah, mrico, maneh Fry 2,5 menit, mbusak saka piring, nutup tutup lan ayo kita nggawe masakan.
7. Cut daging babi menyang potong sing dicithak lan ngalahake.
8. Ing tuwung, pour susu, pour glepung, sesame, break endhog, uyah, campuran lan ninggalake kanggo sawetara menit.
9. Ing lezon asil dipotong chops lan breaded ing breadcrumbs.
10. Kita sijine chops ing pan frying digawe panas karo lenga lan goreng ing panas kurang nganti alus.
11. Nalika porsi, sijine chop ing piring porsi, jejere papan sing jamur jamur.
5. Pork chops karo jamur, dikukus
Úa:
• Daging babi tanpa lemak - 0,5 kg;
Jamur jamur seger - 10 pcs .;
• mayonnaise - setengah kaca;
Keju keras - potong cilik;
• Seasonings - 1 packet.
Proses:
1. Bagéyan daging ngalahaké lan diolah nganggo uyah lan bumbu.
2. Mupong kita sijine foil, lan ing wong irisan, goreng ing lenga lenga.
3. We cover kabeh karo mayonnaise lan sprinkle karo keju grated.
4. Uga kebungkus ing pinggir foil lan sijine steamer ing wadhah.
5. Aktifake mode "masak" lan cook kanggo menit 45.
6. Nalika porsi saben daging babi kita nyebar ing piring, sabanjure kita sijine salad sayur-sayuran.
6. Pork chops ing adonan jamur
Úa:
• Daging babi - 0,5 kg;
Minyak Sunflower - 3 st. spoons;
• uyah, mrica ireng - 20
Kanggo antuk giliran:
• Champignons seger - 150 g;
• Endhog 2;
• glepung - 80 g;
• mayonnaise - setengah kaca;
• uyah, mrica ireng - 20 g;
• Peran - kemasan 1.
Proses:
1. Daging daging babi tanpa lemak dianggo potongan medium, kekandelan saben 3 cm.
2. We beat off with hammer, rub with pepper and salt.
3. Ing tuwung, campuran mayonnaise, glepung, endhog 2, bumbu. Ngalahake karo garpu nganti ngantuk.
4. Nyawiji jamur rezim karo piring sing lancip, lebokna menyang campuran glepung sing disiapake, aduk kanthi becik.
5. Preheat pan sing nganggo mentega.
6. Pucuk uga dicelupake ing adonan banjur dilebokake ing wajan, disigar ing panas nganti siap lan mbentuk kulit emas ing permukaan. Kanggo nguripake kup kaya kuwi kudu kanthi tenang, supaya ora tumpukan stiker.
7. Kécap sing wis disiapake disedhiyakake sajroning piring porsi sing beda karo soba rebus, beras utawa salad sayur.
Pork chops karo jamur - tips lan tips
• Sadurunge manggang ing oven, pot kasebut kudu diisi sadurunge - supaya bisa nguripake juicier.
• Supaya rendhem daging kanthi rempah-rempah utamane uga, musim ora rampung, nanging sadurunge ngetung.
• Chops bakal luwih alus lan luwih enak yen nambahake bawang putih sing garing ing roti.
• Aja nggunakake daging babi sing gaul banget kanggo sajian, paling apik kanggo njupuk tenderloin.
• Jamur bisa ora mung seger, nanging uga garing utawa beku.
• Ditambah ing mburi masak gram 50 putih anggur bakal menehi chops minangka rasa khusus.
• Aja goreng utawa panggang daging babi kanthi jamur luwih suwe tinimbang wektu sing ditemtokake - daging bakal ilang jus lan dadi garing.