כדורי טעים להפליא ברוטב אופנתי! רק תראי מה יש ברוטב: יין יבש לבן, Champignons ועגבניות במיץ שלך! ספרדים בהחלט יודע הרבה על אכילה!
תיאור הכנה:
אם אתה רוצה לבשל כדורי בשר כאלה לילדים, אז זה בהחלט אפשרי להוציא יין מן הרוטב. הכל מוכן די מהר, למרות שזה נראה מייגע במבט ראשון! איך לבשל קציצות "Albondigas בספרדית", לקרוא את המתכון צעד אחר צעד.
מצרכים:
- בשר טחון - 300 גרם (ניתן להשתמש בעוף)
- ביצת עוף - 1 חתיכה
- בצל - חתיכה אחת
- שום - ציפורן אחת
- פירורי לחם - 2 כפות. כפיות
- יין לבן יבש - 50 מיליליטר (להלן מצויינים המרכיבים לרוטב)
- שימורי עגבניות במיץ משלהם - 200 מיליליטר
- מים - 100 מיליליטר
- שמפיניון - 100 גרם
- קמח חיטה - 1 כף. הכף
- בצל ירוק - חבורה אחת (קטנה)
- שמן צמחי - 150 מיליליטר (להכנת קציצות ורוטב)
כניסות: 3-5
איך לבשל "Albondigas קציצות בספרדית"
הכינו את כל החומרים הדרושים, כולל מלח, מים ושמן צמחי. אני אכין שיעור כפול מן האמור לעיל.
במילוי, מוסיפים את הביצה והביסקוויטים. מלח לפי הטעם. מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם.
בצל ושום דק קצוצים ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים. מוסיפים לקרקע ומערבבים היטב.
מן המילוי, טופס קציצות קטנות ומטגנים אותם בשמן צמחי משני הצדדים עד מבושל.
פטריות ובצל קצוץ דק. במחבת, בה הכינו את הבשר, הניחו את הפטריות החתוכות ומטגנים מעט, ואז מוסיפים את הבצל. אנחנו מכינים עוד 1-2 דקות.
לאחר מכן מוסיפים מים, יין, עגבניות וקמח. מערבבים הכל ביסודיות ומוסיפים לפי הטעם. מכניסים את הרוטב 1-2 דקות.
וגם בתורו האחרון לשים את קציצות, לכסות והוציא 5-7 דקות. קציצות סיים לקשט עם ירקות לשרת את השולחן.
בתיאבון!
מקור: povar.ru