Zirvak è la salsa principale per pilaf uzbeko. È sempre fatto secondo lo stesso principio, ma ancora, ogni padrona ha segreti. Trova e tu il tuo ricetta preferita. Ecco uno di loro.
Descrizione della preparazione:
Leggi come cucinare il diravak per pilaf. Forse ti piacerà la mia opzione. Non ricordo da dove l'ho preso, ma penso che si adatta molto bene alla nostra cucina di casa. Dopo aver fatto questa base, procedere con la posa del riso e ulteriori manipolazioni.
Ingredienti:
- Carote - 1 chilogrammo
- Agnello - 1,5 chilogrammi
- Grasso di agnello - 150 grammi
- Cipolle - 3 pezzi
- Sale - A piacere
- Zira - Da gustare
Dosi: 6-8
Come preparare "Zirvak per pilau"
Carote pulite, lavate e tagliate a strisce. Le cipolle staccano la buccia e tagliano gli anelli.
Risciacquare la carne e tagliare insieme il grasso a pezzi su 2 cm.
Nel calderone, friggere il grasso fino a doratura. Quindi rimuovere i ciccioli.
Nel grasso, inizia a friggere le cipolle. Deve essere completamente evaporato.
Quindi aggiungere la carne. Friggetelo per 10 minuti, mescolando continuamente. Metti sale e ziru.
Ora aggiungi le carote. Friggilo per 10 minuti.
Alla fine versare 1,2 litri d'acqua e lasciar bollire. Zirvak è pronto.