La zuppa di cavolo verde è il piatto russo più estivo! Li prepariamo all'inizio della primavera, quando compaiono le prime verdure, e per tutta l'estate. Condivido il mio preferito ricetta!
Descrizione della preparazione:
Per non rovinare il colore della zuppa di cavoli, tutti i verdi devono essere aggiunti alla fine della cottura. In questo caso, risparmierai più vitamine. E per servire la zuppa verde è meglio con panna acida. Molto gustoso!
Ingredienti:
- Carne con l'osso - 300 grammi
- Cipolle - 1 pezzo
- Carote - 1 pezzo
- Patate - 3-4 pezzi
- Lenticchie - 1/2 tazza
- Uovo - 2 pezzi (bollito)
- Acqua - 2 litri
- Spezie - Da gustare
- Verdi - 1 grappolo (acetosa, aneto, prezzemolo, cipolle verdi)
Dosi: 4-6
Come cucinare "Zuppa di cavolo verde con lenticchie"
Lessare la carne con l'osso fino a cottura. Quindi togli la carne e aggiungi il brodo. Tagliare un po 'la carne e separarla dalle ossa. Porta il brodo alla stufa. Aggiungere ad esso le patate a pezzetti.
Mentre le patate vengono fatte cuocere separatamente le carote e le cipolle. Aggiungere l'arrosto preparato al brodo.
Aggiungere le lenticchie alla zuppa e restituire la carne. Cuocere tutti insieme i minuti 15.
Alla fine della cottura, aggiungi le uova tritate e le erbe tritate alla zuppa: acetosa, cipolle verdi, aneto, prezzemolo. Sale qb. Portare la zuppa a ebollizione e spegnere. Lascialo riposare per un po '.
Buon appetito!
Fonte: povar.ru